Alzari DOC Soave Classico 2018
Popis
Odrůda: 100 % Garganega.
Produkční oblast: Srdce Soave Classico, Castel Cerino, Alzari Alti“ a „Alzari Bassi“ (Horní a Dolní Alzari), výška 150 m.n.m.
Vinifikace: Ruční sklizeň během celého října - ruční probírání vinice, sklízeno do malých košů o objemu 44lb, 60% hroznů ihned k fermentaci, 40% hroznů se vysouší (appassimento) po dobu 40ti dnů, víno zraje v sudech o objemu 1500 litrů po dobu 10ti měsíců, po lahvování několik měsíců zrání na láhvi, než jde do prodeje.
Barva: Tmavě žlutá se zlatými odlesky.
Vůně: Postupně se vyvíjí ve sklenici. Nejprve cítíme herbální tóny, tóny zeleného čaje a mineralitu. Po chvíli se přidává zralá hruška Williams, sušené ovoce, pečené ořechy a medová plástev.
Chuť: Velmi plné víno, zároveň elegantní a harmonické. Delší perzistence.
Servírování: Doporučujeme podávat při teplotě 11-12 °C.
Kyseliny: 5,2 g/l.
Zbytkový cukr: 4,6 g/l.
Ocenění: Bibenda:
:James Suckling: 94 bodů
Gambero Rosso: 
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.