Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2011
Velký formát 3 l, pro nevšední zážitek ze skvělého Amarone.
Suché, červené víno. Chlouba vinařství a sofistikovaná elegance. Amarone je silné, bohaté na obsah a stále ovocné. Třešně, kůra a koření se mísí s příjemností typickou pro území Veneta.
Odrůda: Corvina and Corvinone 70%, Rondinella 20%, Oseleta 10%.
Vinifikace: Vybrané hrozny se sbírají do krabic a ukládají do speciální větrané místnosti, kde se suší podle slavného procesu sušení. Hrozny ztratí nejméně 35% své původní hmotnosti, čímž se koncentrují cukry, aromatické složky a ušlechtilé taniny. Víno zůstává po dobu 24 měsíců ve francouzských dubových sudech.
Barva: Víno má noblesní hluboce granátovou barvu.
Vůně: Ve vůni nabízí širokou paletu vůní od černých višní, švestek, kořenitých tónů hřebíčku a vanilky až po tóny lékořice.
Chuť: Chuť je plná, hřejivá s tóny tmavého ovoce, koření a kakaa.
Servírování: Vhodná karafáž 6-8 hodin v karafě s širokým tělěm.
Cukr: 7,3 g/l.
Kyseliny: 7 g/l.
Doporučujeme ochutnat nyní i v čase (vhodné k archivaci 10-15 let).
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Certifikace: | Demeter, Bio, Nezávislé vinařství |
| Cukernatost: | Suché |
| Druh vína: | Appassimento, Cuvée |
| Filozofie: | Ekologické vinohradnictví, Organické, Biodynamické vinohradnictví |
| Objem: | 3 l |
| Obsah alkoholu: | 16% |
| Odrůda: | Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta |
| Párování: | Houby, Uzeniny |
| Ročník: | 2011 |
| Styl: | Robustní a plná vína, Velmi intenzivní vína |
| Základní chuť: | Zemité, Těžké |
| Zatřídění: | DOC |
| Způsob výroby: | Zraje na dřevě, Appassimento |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Musella je vinnými kritiky pokládáno za naprostou špičku ve smyslu kvality produkovaného Amarone.
Vinařství si drží nejpřísnější certifikaci Demeter značící vyhýbání se používaní jakýchkoli syntetických chemikálií na vinohradu i ve sklepě. Veškeré hnojivo je přírodní a vyprodukované ve vinařství. Hrozny se sklízejí výhradně ručně a fermentují na domácích kvasnicích vyselektovaných ve vinařství.
