Amarone della Valpolicella Riserva DOC 2013

Popis

Odrůda: Corvina and Corvinone 70%, Rondinella 20%, Oseleta 10%

Vinifikace: Vybrané hrozny se sbírají do krabic a ukládají do speciální větrané místnosti, kde se suší podle slavného procesu sušení (appassimento). Hrozny ztratí nejméně 50% své původní hmotnosti, čímž se koncentrují cukry, aromatické složky a ušlechtilé taniny.  Víno zůstává po dobu 24 měsíců ve velkých dubových sudech (700, 1500 a 2000l). Následně zraje ještě 12 měsíců na láhvi.

Barva: Víno má noblesní hluboce granátovou barvu

Vůně: Ve vůni nabízí širokou paletu vůní od černých višní, švestek, kořenitých tónů hřebíčku a vanilky až po tóny lékořice.

Chuť: Chuť je plná, hřejivá s tóny tmavého ovoce, koření a kakaa.

Servírování: Vhodná karafáž 6-8 hodin v karafě s širokým tělěm.

Cukr: 7,3 g/l 

Kyseliny: 7 g/l

Doporučujeme ochutnat nyní i v čase (vhodné k archivaci 10-15 let).