Německo

Německé vinice pokrývají okolo 102 000 ha rozprostřených ve 13 vinařských oblastech. Tyto oblasti se koncentrují na jihozápadě Německa, jsou vymezeny řekami a mnohé z nich byly založeny na půdách nevhodných pro jakékoliv jiné zemědělské účely.

Kouzlo německých vín spočívá v harmonické kombinaci jejich dvou hlavních složek, tj. cukru a kyselin. Typická německá vína jsou svěží, vitální, jadrná a elegantní. Zdejší chladné podnebí je optimální pro zrání Rieslingů, u kterých je obzvláště důležitá správně vyzrálá ovocná kyselinka.