Organic Extra Virgin Olive Oil

Odrůda: Leccino, Frantoio, Gragnano, Pendolino, Favarol.

Oblast: Severovýchodně od Verony na kopci, který odděluje Montorio od Valle d’Illasi.
Odrůdy oliv jsou dokonale přizpůsobeny zdejšímu klimatu, především pro typickou chladnější zimu.
nadmořská výška činí 300 - 400 m.n.m.

Výroba: Zdravé olivy se sklízejí ručně a dovážejí se do mlýna ještě ten samý den sklizně. jsou okamžitě zpracovány lisováním za studena, pro zachování organoleptických vlastností. Olej nikdy nepřesahuje 27 stupňů.
Po lisování se olej skladuje v podzemní nádrži, kde je perfektní konstantní teplota. Olej se nefiltruje.

Sklizeň probíhá hlavně v říjnu a listopadu.

Barva: Zlatožlutá se zelenými odlesky.

Chuť: Velice jemný olej, ale se silnou ovocnou intenzitou.