Dominio Espinal Rosado 2021
Světle růžová barva, má příjemné svěží aroma malin. Je šťavnaté, svěží, s tóny broskví a meruněk. Velmi harmonické víno s příjemnou kyselinkou.
Odrůda: 100% Monastrell
Vinohrad: 25 let
Typ hospodaření: organické
Sklizeň: Ruční sběr.
Způsob výroby / vinifikace: Po noční sklizni následuje velmi jemné lisování hroznů odrůdy Monastrell, aby se co nejméně extrahovala požadovaná barva. Fermentace probíhá 13-14 dní v nerezových tancích při teplotě 15-17°C. Po kvašení se víno stabilizuje chladem v chlazených tancích.
Barva: Světle růžová barva.
Vůně: Ovocitý projev s intenzivní vůni malin.
Chuť: Na patře je šťavnaté, osvěžující s ovocnými tóny
Zbytkový cukr: 1,3 g/l.
Kyseliny: 6,21 g/l
Servírování: Podávejte při teplotě 8-10°C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Růžová vína |
|---|---|
| Cukernatost: | Suché |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Párování: | Saláty, Rizoto s masem, Rizoto se zeleninou, Těstoviny s masem, Tapas |
| Ročník: | 2021 |
| Základní chuť: | Svěží, Ovocité |
| Způsob výroby: | Fermentace na nerezu |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodina CASTAÑO, je od počátku 20. století generaci za generací oddaná zejména odrůdě Monastrell. Tato jedinečná odrůda vinné révy dosahuje na jejich vinohradu vynikající kvality. Je to dáno jedinečným terroir. Zdejší chudé vápencové půdy jsou ideálním místem pro Monastrell, který zde dává vína s bohatou a jedinečnou vůní a chutí.
