Dominio Espinal Rosado 2021
Světle růžová barva, má příjemné svěží aroma malin. Je šťavnaté, svěží, s tóny broskví a meruněk. Velmi harmonické víno s příjemnou kyselinkou.
Odrůda: 100% Monastrell
Vinohrad: 25 let
Typ hospodaření: organické
Sklizeň: Ruční sběr.
Způsob výroby / vinifikace: Po noční sklizni následuje velmi jemné lisování hroznů odrůdy Monastrell, aby se co nejméně extrahovala požadovaná barva. Fermentace probíhá 13-14 dní v nerezových tancích při teplotě 15-17°C. Po kvašení se víno stabilizuje chladem v chlazených tancích.
Barva: Světle růžová barva.
Vůně: Ovocitý projev s intenzivní vůni malin.
Chuť: Na patře je šťavnaté, osvěžující s ovocnými tóny
Zbytkový cukr: 1,3 g/l.
Kyseliny: 6,21 g/l
Servírování: Podávejte při teplotě 8-10°C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Růžová vína |
|---|---|
| Cukernatost: | Suché |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Párování: | Saláty, Rizoto s masem, Rizoto se zeleninou, Těstoviny s masem, Tapas |
| Ročník: | 2021 |
| Základní chuť: | Svěží, Ovocité |
| Způsob výroby: | Fermentace na nerezu |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Yecla je nejmenší a nejsevernější vinařská oblast v Murcii, daleko na jihovýchodě Španělska. Klasické víno Yecla je bohaté, tmavé, ovocné červené vyrobené z hroznů Monastrell.
Horká a suchá léta Yecly jsou ideální pro pozdně dozrávající odrůdu Monastrell, která dominuje místním vinicím a vínům. Zhruba 80 % celkové plochy vinic Yecla je osázeno Monastrell, zbytek je rozdělen mezi oblíbené španělské Garnacha a Tempranillo a francouzské „mezinárodní“ odrůdy Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah. Malé množství bílé Yecla Blanco vyrobené každý rok je vyrobeno z Chardonnay, Macabeo a Airen.
