Familia Valdelana Aceite de Oliva Virgen Extra

Původ: Rioja Alavesa, Španělsko
Půda: Hluboko mineralizovaná jílovito-vápenitá (clay-calcareous), chudá a stálá
Sklizeň: Čerstvé olivy sklizené koncem října až začátkem listopadu, mechanické zpracování za nízké teploty (do 12 h od sklizně)
Výroba: Lisování za studena, výhradně mechanická extrakce bez tepelné úpravy

Barva: Hustý žluto‑zelený olej, plná a intenzivní konzistence

Vůně:
Živý a čistý profil se zeleně ovocnými tóny. Cítit lze čerstvá rajčata, zelenou trávu, artyčok, jablko, banán i jemné lesní plody. Celkový dojem je svěží, bylinný a ovocný

Chuť:
Na patře se projevuje mandlová hořkost a lehká pikantnost. Vedle toho se objevuje jemná sladkost v závěru. Počáteční lehká hořkost přechází do jemně kořenitého a zároveň sladkého dozvuku.

Objem lahve: 0,5 l (dostupný i v obalech 20 cl, 2 l plech)

Použití & doporučení:
Ideální pro přímou konzumaci (například na chléb, saláty, tapas), k dokreslení chuti grilované zeleniny, ryb, mas a vydatnějších pokrmů. Vhodný i pro zdravou kuchyni díky zachovaným živinám.

Certifikace: Extra panenský (EV) podle španělských norem
Servírování: Pokojová teplota (nebo jemně podchlazený), skladovat mimo světlo a teplo
Balení: Skleněná trojúhelníková 0,5 l lahev

Vlastní hodnocení:
AGNVS je intenzivní, aromatický olej z Arbequiny, který kombinuje svěží zelené tóny s jemně hořkou a pikantní chutí. Výrazná ovocnost a bylinná svěžest z něj dělají univerzální doplněk do salátů i zdravějších pokrmů. Konzistence dodává pocit kvality a plnosti.