Marchese Col Fondo Naturale 2020

Popis

Odrůda: 100% Cortese

Produkční oblast: Obec Tassarolo.

Vinifikace: Hrozny se lehce lisují, poté fermentují v nerezové nádrži při kontrolované, obvykle nízké teplotě. Fermentace se zpomalí a poté se zastaví, aby se zachoval dostatečný obsah cukru pro pokračující fermentaci v láhvi, bez dalších přídavků cukru a kvasinek. Enzymy a kvasinky v láhvi inhibují oxid uhličitý, čímž vytvářejí lehce šumivé víno, známé ve francouzštině jako „Pétillant“.

Barva: Intenzivní slámově žlutá, s jemně zelenými odlesky.

Vůně: Elegantní vůně chlebové kůry, citrusů a květin.

Chuť: Chuť je velmi osvěžující, příjemně citrusová. Víno má středně suchou chuť s dlouhým ovocným závěrem.

Teplota podávání: Doporučujeme servírovat při teplotě 8 – 10 °C.

Kyseliny: 5,21 g/l.

Zbytkový cukr: 0,5 g/l.

Roční produkce: 1 000 lahví.