Barolo Serralunga d´Alba DOCG
Suché, červené víno. Magnum formát krásného Barola.
Odrůda: 100 % Nebbiolo.
Vinifikace: Hrozny jsou sklízeny ručně a pečlivě vybírány. Prvotní macerace v nerezových tancích, další zrání v kombinaci malých a velkých dřevěných sudů po dobu 24 měsíců, poté ještě zcelení na láhvi
Barva: Rubínová barva s náznakem cihlových odstínů.
Vůně: Mohutná vůně zralých malin, švestek, čokolády, dřeva a tabáku.
Chuť: Víno se vyznačuje rozmanitou chutí zralých malin, marmelád z červeného ovoce, kávy a vanilky. Harmonická a silně koncentrovaná chuť je velmi dobře strukturovaná, vyznačuje se intenzivním, ale elegantním taninem.
Servírování: Doporučujeme podávat při teplotě 16 – 18 °C. Vhodná dekantace.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Původně jde o jeden z nejstarších vinných sklepů v Serralnunze d‘Alba, který byl postupně přeměněn na vinařství v centru města, kde od konce devatenáctého století víno a zdejší obyvatelé utvářely pevnou binomickou kombinaci. Vinařství využívá zejména tradiční postupy, ale disponuje i těmi nejmodernějšími technologiemi. Filozofie vinařství je relativně jednoduchá se zaměřením na propojení tradičních šetrných metod, respektu k půdě a místnímu terroir obecně.
