Aluigi Chianti Classico Riserva DOCG 2014
Červené, suché víno. Intenzivní červená barva doprovázena vůní sušeného manga třešní. Chuť je výrazně kakaová s tóny tabáku. Má velice dlouhou dochuť.
Odrůda: 100 % Sangiovese.
Vinifikace: Chianti je nejznámější italské víno, jehož kolébkou je střední Toskánsko. Hlavní odrůdou je Sangiovese, jehož název je odvozen z latinského Sanguis Jovis, což znamená Jupiterova krev. Jedna z nejstarších odrůd pěstovaných v této oblasti od nepaměti. Hrozny pro výrobu tohoto vína jsou sklízeny ručně a pečlivě vybírány. Jsou jemně rozmačkané a uložené v cementových kádích. Zrání vína probíhá v klasických francouzských dubových sudech střední kapacity po dobu 24 měsíců a poté ještě dalších 12 měsíců v cementových nádržích než je lahvováno. Delší dobu zraje ještě na lahvi.
Roční produkce: 4 000 lahví.
Barva: Víno má intenzivní červenou barvu.
Vůně: Ve vůni nalezneme sušené mango a třešně.
Chuť: Chuť připomíná tabákové tóny a kakaa. Má dlouhou perzistenci a příjemnou dochuť.
Servírování: Doporučujeme podávat při teplotě 16 – 18 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Certifikace: | Bio, Nezávislé vinařství |
| Cukernatost: | Suché |
| Filozofie: | Ekologické vinohradnictví, Organické, Biodynamické vinohradnictví |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Sangiovese |
| Párování: | Vařené a dušené maso |
| Ročník: | 2014 |
| Sklenice: | Typ Bordeaux |
| Styl: | Robustní a plná vína |
| Základní chuť: | Zemité, Těžké |
| Zatřídění: | DOCG |
| Způsob výroby: | Zraje na dřevě |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Le Cinciole se nachází v Panzanu in Chianti uvnitř stejnojmenné farmy obklopené vinicemi, olivovými háji a nedotčenými lesy a nabízí nádherný výhled na starobylou vesnici Panzano a pohoří Chianti.
Do Cinciole manželé Valeria a Luca dorazili na počátku devadesátých let, vedeni láskou k přírodě a snem vyrábět kvalitní výrobky, respektující životní prostředí a tradici.
V průběhu let ze všech sil pracovali na růstu a modernizaci staré farmy. Obnovili vinice a aby zlepšili kvalitu, zrekonstruovali a rozšířili sklep, obnovili strojní zařízení, diverzifikovali výrobu, zrekonstruovali starý statek podle ekologicky udržitelné logiky, vytvořili fotovoltaický systém, který produkuje 100% energie. Dlouhá, trpělivá a nepřetržitá každodenní práce dala za vznik efektivní, dynamické a zcela ekologicky udržitelné společnosti.
Farma se rozkládá na 30 hektarech, deset je určeno pro specializované vinice, zatímco oblast s asi 1000 rostlinami je určena pro pěstování olivovníku. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce mezi 430 a 500 metry. Hlavní expozice je na jihovýchod.
