La Svolta (Barbera d´Asti) 2016
Suché, červené víno. Elegantní naturální Barbera z Piemontu.
Odrůda: 100% Barbera z velmi starých vinic.
Půda: Vápenitá, hladká.
Vinifikace: Macerace 3 týdny, spontánní fermentace a 50 % zraje jeden rok v amfoře a 50 % ve velkém dobovém sudu. Víno je nefiltrováno. 2 roky zraje na láhvi.
Barva: Víno má tmavě rubínovou barvu.
Vůně: Vůně je plná s ovocnými tóny.
Chuť: Chuť je plná a intenzivní s nádechy vanilky a lesních dřevin. Dochuť je plná s příjemnou a dlouhou perzistencí typická pro odrůdu Barbera.
Kyseliny: 5,2 g/l.
Zbytkový cukr: 0 g/l.
Servírování: Doporučujeme podávat při teplotě 16 – 18 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Certifikace: | Bio, Nezávislé vinařství |
| Cukernatost: | Suché |
| Filozofie: | Ekologické vinohradnictví, Organické, Biodynamické vinohradnictví |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 14,5 % |
| Odrůda: | Barbera |
| Párování: | Vyzrálé sýry, Uzeniny, Hovězí steak |
| Ročník: | 2016 |
| Sklenice: | Typ Bourgogne |
| Styl: | Intenzivní vína |
| Základní chuť: | Ovocité, Středně plné |
| Způsob výroby: | Fermentace na nerezu, Macerováno na slupkách |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Crealto se zrodilo v kouzelném koutě Monferrato, z vášně čtyř „městských chlapců“, kteří si vybrali krajinu pro výrobu přírodních vín v ekologickém a rodinném prostředí. Panství je certifikováno ekologicky (praktikují biodynamiku, ale nejsou certifikováni kvůli nákladům) a veškerá sklizeň probíhá ručně.
