Barbera d´Alba DOC
Barbera d’Alba DOC je svěží a ovocité červené víno z Piemontu s tóny třešní, švestek a jemného koření. Elegantní a skvěle pitelné víno s typickou živou kyselinkou.
Víno pochází z oblasti Serralunga d’Alba v Piemontu, která patří mezi nejprestižnější části apelace Alba. Odrůda Barbera zde díky jílovito-vápencovým půdám získává větší strukturu, mineralitu a výraznější charakter. Hrozny jsou sklízeny ručně a vinifikace probíhá v nerezových tancích, aby se zachovala čistota projevu a ovocnost odrůdy. Kratší zrání bez výrazného vlivu dřeva podtrhuje svěžest a typický styl Barbery.
Víno má intenzivní rubínovou barvu s jemnými fialovými odlesky. Ve vůni se objevují tóny zralých třešní, švestek a červeného rybízu, doplněné o jemné kořenité nuance a náznak vanilky. Na patře je víno živé a svěží, s výraznou kyselinkou, která dodává energii a skvělou pitelnost. Ovocné tóny červeného ovoce se prolínají s lehkou kořenitostí, taniny jsou jemné a elegantní. Závěr je středně dlouhý, čistý a ovocně laděný.
Skvěle se hodí k těstovinám s rajčatovou omáčkou, grilované drůbeži, pečené zelenině nebo středně vyzrálým sýrům. Podávejte při teplotě 14–16 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Palladino |
|---|---|
| Zatřídění: | DOC |
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Barbera |
| Ročník: | 2021 |
| Základní chuť: | Ovocité, Středně plné |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Palladino – autentický výraz terroiru Serralunga d'Alba
Vinařství Palladino sídlí v historickém centru obce Serralunga d'Alba, která je považována za jednu z nejvýznamnějších částí apelace Barolo DOCG. Rodinný podnik založil v roce 1974 Piero Palladino, jehož snem bylo vrátit se do rodného Piemontu a navázat na místní vinařské tradice. Vedení vinařství svěřil svému bratranci Mauriliovi Palladinovi, který společně s manželkou Domenicou položil základy dnešní reputace vinařství. V současnosti se do chodu podniku aktivně zapojuje již další generace rodiny, která pokračuje v odkazu zakladatelů a dále rozvíjí kvalitu i prestiž značky.
Vinice se rozprostírají na nejlepších polohách v okolí Serralunga d'Alba, jedné z nejceněnějších oblastí Langhe. Vápencovo-jílové půdy bohaté na minerály, příznivé mikroklima a pečlivě obhospodařované vinice vytvářejí ideální podmínky především pro odrůdu Nebbiolo. Vedle ní vinařství pěstuje také Barberu, Dolcetto, Arneis a další tradiční piemontské odrůdy. Veškeré práce ve vinicích probíhají převážně ručně s důrazem na nízké výnosy, zdravé hrozny a maximální vyjádření charakteru jednotlivých parcel.
Filozofie vinařství vychází z přesvědčení, že velké víno vzniká především ve vinici. Ve sklepě proto Palladino zachovává tradiční postupy typické pro oblast Barolo. Dlouhá macerace umožňuje získat maximální strukturu a komplexnost, malolaktická fermentace probíhá v betonových tancích a následné zrání ve velkých sudech z francouzského a slavonského dubu dodává vínům eleganci, aniž by překrývalo charakter odrůdy Nebbiolo. Každý krok výroby je veden snahou zachovat čistotu ovoce, terroiru a přirozenou dlouhověkost vín.
Portfolio vinařství zahrnuje kompletní průřez tradičními víny Piemontu – od svěžích Dolcetto d'Alba a Barbera d'Alba přes elegantní Nebbiolo d'Alba až po ikonická Barola z prestižních vinic Serralunga, Parafada, Ornato nebo San Bernardo. Právě Barolo San Bernardo, které je součástí nabídky PijemeVíno.cz, patří mezi nejlépe hodnocená vína vinařství a dokonale vystihuje styl Palladina – hlubokou aromatiku, pevnou tříslovinu, výraznou mineralitu a mimořádný potenciál zrání. Díky důslednému respektu k tradici, jedinečnému terroiru Langhe a více než padesátiletým zkušenostem patří Palladino mezi nejuznávanější tradiční producenty oblasti Barolo.
