Kamil Prokeš

Rodina Prokešů má svoji rodovou historii zasazenou do malebné vinařské obce Němčičky. Kamil Prokeš se naplno začal věnovat vinařství od roku 1999. Ztotožnil se s životním krédem prof. Mosera a prof. Krause „Nevyzkoušené je nepoznané“. To ho přivedlo k samotnému vinařství jako profesi, speciálně k výrobě šumivých vín klasickou technologií kvašením v lahvi a k výrobě vína bez jakýchkoliv přísad či přídavků a s minimálním obsahem oxidu siřičitého.

Důsledně se drží zásady zachování terroiru, vyloučení chemických přípravků a minimalizace enologických zásahů.