Prosecco Frizzante DOC, Extra Dry
Lehké a svěží Prosecco Frizzante DOC s jemným krémovým perlením a tóny zeleného jablka, hrušky, bílé broskve a květů. Příjemně ovocný styl Extra Dry z něj dělá ideální prosecco pro každodenní radost, letní posezení i neformální oslavy.
Prosecco Frizzante DOC Extra Dry z vinařství BiancaVigna je lehké, jemně perlivé víno vyrobené ze 100 % odrůdy Glera. Hrozny pocházejí z vinic v oblasti Prosecco DOC Treviso, kde vápencové a jílovité půdy pomáhají zachovat svěží, čistý a příjemně minerální charakter vína.
Ve sklenici se představuje světlou slámově žlutou barvou se zelenkavými odlesky a jemným, nenápadným perlením. Vůně je čistá a svěží, s dominantními tóny zeleného jablka, zralé hrušky a bílé broskve. Ovocný charakter doplňují jemné květinové tóny akácie, citrusová svěžest a lehký náznak mandlí.
Chuť je lehká, harmonická a příjemně ovocná. Jemné bublinky působí krémově a neruší přirozenou svěžest odrůdy Glera. Šťavnatá kyselinka vyvažuje decentní zbytkový cukr, díky kterému je víno kulaté, přístupné a velmi dobře pitelné. Závěr je čistý, ovocný a lehce minerální.
Druhotné kvašení probíhá metodou Charmat–Martinotti v nerezových tlakových tancích při kontrolované teplotě po dobu přibližně 40 dní. Tento způsob výroby uchovává svěží ovocnou aromatiku a vytváří jemnější perlení než u plně šumivého prosecca typu Spumante.
Prosecco Frizzante BiancaVigna je ideální jako lehký aperitiv i víno pro neformální setkání s přáteli. Výborně se hodí k prosciuttu, jemným uzeninám, čerstvým sýrům, zeleninovým předkrmům, salátům, rybám, mořským plodům a lehkým těstovinám. Díky ovocnému stylu může doprovodit také méně sladké ovocné dezerty.
Označení Frizzante znamená, že má víno nižší tlak a jemnější perlení než Prosecco Spumante. Bublinky proto působí méně intenzivně a nechávají více vyniknout ovocnou chuť odrůdy Glera. Jde o tradičně uvolněný italský styl prosecca určený především pro přátelské posezení a lehkou gastronomii.
Láhev v provedení Tappo Spago je uzavřena korkovou zátkou upevněnou provázkem. Tento tradiční způsob odkazuje na dobu, kdy se provázek používal k zajištění korku proti tlaku vznikajícímu uvnitř lahve.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | BiancaVigna |
|---|---|
| Zatřídění: | DOC |
| Druh vína: | Perlivé víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Glera |
| Ročník: | NV |
| Základní chuť: | Lehké, Svěží, Ovocité |
| Cukernatost: | Extra Dry |
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Milan Koškovský
Milan Koškovský
Zdeňka
Petra
Jiří
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
BiancaVigna – moderní elegance z kolébky Prosecca
Vinařství BiancaVigna sídlí v Oglianu u Conegliana, v samotném srdci prestižní apelace Conegliano Valdobbiadene DOCG. Rodinný podnik založili v roce 2004 sourozenci Elena a Enrico Moschetta, kteří jako první začali samostatně zpracovávat hrozny z rodinných vinic obdělávaných již od počátku 20. století jejich dědečkem Genesiem. Enrico přinesl do vinařství více než dvacetileté zkušenosti enologa získané u předních producentů regionu, zatímco Elena využila své manažerské zkušenosti a společně vytvořili vinařství, které dnes patří mezi nejuznávanější výrobce Prosecca Superiore v Itálii.
Rodinné vinice se rozkládají na přibližně 30 hektarech mezi Coneglianem, Pieve di Soligo a Valdobbiadene. Strmé svahy, vápenité půdy a jedinečné mikroklima vytvářejí ideální podmínky pro pěstování odrůdy Glera, která zde dosahuje mimořádné aromatiky, svěžesti a elegance. BiancaVigna hospodaří výhradně na vlastních vinicích a každou parcelu obhospodařuje individuálně, aby co nejlépe zachytila rozdílný charakter jednotlivých poloh. Významnou součástí portfolia jsou také prestižní vína z označení Rive, pocházející z nejlepších historických vinic oblasti Conegliano Valdobbiadene.
Filozofie vinařství stojí na spojení respektu k tradici, moderních technologií a udržitelného hospodaření. V roce 2015 byla dokončena nová vinařská budova navržená s maximálním ohledem na krajinu i životní prostředí. Certifikace CasaClima Wine potvrzuje využívání obnovitelných zdrojů energie, recyklovaných materiálů i energeticky úsporných technologií. Součástí produkce jsou také certifikovaná ekologická Prosecca, která dokazují dlouhodobý závazek vinařství k ochraně přírody. Při výrobě šumivých vín využívá BiancaVigna moderní Charmatovu metodu, díky níž si vína zachovávají čistotu ovocného projevu, jemné perlení a mimořádnou svěžest.
Portfolio BiancaVigna zahrnuje širokou škálu vín – od svěžích Prosecco DOC přes elegantní Conegliano Valdobbiadene DOCG Millesimato až po prestižní vína z jednotlivých vinic Rive di Ogliano, Rive di Soligo nebo Rive di Collalto. Mezi vlajkové lodě vinařství patří také Brut Nature a limitované cuvée Amphora, která ukazují mimořádný potenciál oblasti Conegliano Valdobbiadene. Charakteristickým znakem všech vín BiancaVigna je jemné a dlouhotrvající perlení, vůně bílých květů, citrusů a zelených jablek, živá mineralita a dokonale vyvážená elegance. Díky spojení rodinné tradice, inovací a jedinečného terroiru patří BiancaVigna mezi nejrespektovanější producenty Prosecca Superiore a její vína pravidelně nacházejí místo na vinných lístcích michelinských restaurací i v nejlepších vinotékách po celém světě.
