Barbera d´Alba Superiore Bricco delle Olive DOC
Barbera d’Alba Superiore Bricco delle Olive DOC je plné a elegantní červené víno z Piemontu s výraznou ovocností, svěží kyselinkou a jemnými tóny koření a kakaa.
Víno pochází z prestižní oblasti Serralunga d’Alba v Piemontu, která je známá především velkými víny z Nebbiola, ale nabízí i mimořádně strukturované Barbery. Odrůda Barbera zde získává díky vápenitým půdám větší hloubku, eleganci a mineralitu. Ruční sklizeň a kombinace zrání v nerezu a dřevěných sudech umožňují zachovat typickou svěžest odrůdy a zároveň dodat vínu komplexnost a jemnou kořenitost.
Víno má intenzivní rubínovou barvu s granátovými odlesky. Ve vůni dominují tóny švestek, ostružin a černého rybízu, doplněné o jemné nuance vanilky, kakaa a koření. Na patře je víno plné a harmonické, s typickou svěží kyselinkou, která dodává energii a šťavnatost. Ovocný charakter tmavého ovoce se propojuje s jemnými tóny čokolády, pražených mandlí a koření. Třísloviny jsou elegantní a dobře integrované, závěr je dlouhý, bohatý a lehce minerální.
Ideální k červenému masu, těstovinám s ragú, zvěřině nebo vyzrálým sýrům. Podávejte při teplotě 16–18 °C.
ckých červených vín z Piemontu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Palladino |
|---|---|
| Zatřídění: | DOC |
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Barbera |
| Ročník: | 2020 |
| Základní chuť: | Ovocité, Středně plné |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Palladino – autentický výraz terroiru Serralunga d'Alba
Vinařství Palladino sídlí v historickém centru obce Serralunga d'Alba, která je považována za jednu z nejvýznamnějších částí apelace Barolo DOCG. Rodinný podnik založil v roce 1974 Piero Palladino, jehož snem bylo vrátit se do rodného Piemontu a navázat na místní vinařské tradice. Vedení vinařství svěřil svému bratranci Mauriliovi Palladinovi, který společně s manželkou Domenicou položil základy dnešní reputace vinařství. V současnosti se do chodu podniku aktivně zapojuje již další generace rodiny, která pokračuje v odkazu zakladatelů a dále rozvíjí kvalitu i prestiž značky.
Vinice se rozprostírají na nejlepších polohách v okolí Serralunga d'Alba, jedné z nejceněnějších oblastí Langhe. Vápencovo-jílové půdy bohaté na minerály, příznivé mikroklima a pečlivě obhospodařované vinice vytvářejí ideální podmínky především pro odrůdu Nebbiolo. Vedle ní vinařství pěstuje také Barberu, Dolcetto, Arneis a další tradiční piemontské odrůdy. Veškeré práce ve vinicích probíhají převážně ručně s důrazem na nízké výnosy, zdravé hrozny a maximální vyjádření charakteru jednotlivých parcel.
Filozofie vinařství vychází z přesvědčení, že velké víno vzniká především ve vinici. Ve sklepě proto Palladino zachovává tradiční postupy typické pro oblast Barolo. Dlouhá macerace umožňuje získat maximální strukturu a komplexnost, malolaktická fermentace probíhá v betonových tancích a následné zrání ve velkých sudech z francouzského a slavonského dubu dodává vínům eleganci, aniž by překrývalo charakter odrůdy Nebbiolo. Každý krok výroby je veden snahou zachovat čistotu ovoce, terroiru a přirozenou dlouhověkost vín.
Portfolio vinařství zahrnuje kompletní průřez tradičními víny Piemontu – od svěžích Dolcetto d'Alba a Barbera d'Alba přes elegantní Nebbiolo d'Alba až po ikonická Barola z prestižních vinic Serralunga, Parafada, Ornato nebo San Bernardo. Právě Barolo San Bernardo, které je součástí nabídky PijemeVíno.cz, patří mezi nejlépe hodnocená vína vinařství a dokonale vystihuje styl Palladina – hlubokou aromatiku, pevnou tříslovinu, výraznou mineralitu a mimořádný potenciál zrání. Díky důslednému respektu k tradici, jedinečnému terroiru Langhe a více než padesátiletým zkušenostem patří Palladino mezi nejuznávanější tradiční producenty oblasti Barolo.
