BIO FIVI Demeter

Altrovino IGP Costa Toscana 2019

Suché, červené víno. Supertoskánská špička a nevšední zážitek.


  • 1 497,52 Kč bez DPH
1 812 Kč / ks
Kategorie: Červená vína
Alergeny: Obsahuje siřičitany
Barva: Červené víno
Certifikace: Demeter
Cukernatost: Suché
Druh vína: Cuvée, Supertoskánské víno
Filozofie: Ekologické vinohradnictví, Organické, Biodynamické vinohradnictví
Objem: 0,75 l
Obsah alkoholu: 13,5 %
Odrůdové složení: Merlot, Cabernet Franc
Párování: Sýry, Uzeniny, Těstoviny s masem, Grilované a vařené maso
Ročník: 2019
Sklenice: Typ Bordeaux
Styl: Velmi intenzivní vína
Základní chuť: Zemité, Středně plné
Zatřídění: IGP
Způsob výroby: Zraje na dřevě
 

Odrůda: 50% Merlot, 50% Cabernet Franc.

Certifikace: Organické s BioAgriCert, biodynamické s Demeterem

Podrobnosti o vinici: místo: Riparbella, Bolgheri, Toskánsko

                                  nadmořská výška: 200-220 metrů nad mořem

                                  hustota výsadby: 8400 hlav na hektar

Výnosnost: 1kg na hlavu – Merlot, 800g na hlavu - Cabernet Franc.

Stáří vinice: 18 let.

Půda: Vápencového původu, bohatá na jíl, sůl s pozůstatky korýšů.

Sklizeň: Ruční sběr začátkem září do malých bedýnek. Po příjezdu do vinařtsví probíhá další ruční výběr hroznů.

Vinifikace: Fermentace probíhá spontánně, tedy bez přidaných kvasinek. Merlot a Cabernet Franc fermentují odděleně ve velkých cementových nádržích při řízené teplotě s častým přečerpáváním. 20 dní je macerováno na slupkách. Část Cabernet Frank kvasí v terakotových nádobách. Tento proces vyzdvihuje ve víně ovocnou konturu. V polovině listopadu 2018 bylo víno zceleno a uloženo do kónických dubových sudů po dobu 6ti měsíců. Víno je nefiltrováno.

Roční produkce: 9000 lahví pro celý svět.

Obsah alkoholu: 14 %.

Barva: Víno má výraznou rubínovou barvu.

Vůně:  Intenzivní vůně černého ovoce s jemnými tóny máty a sladkého koření.

Chuť: Dobře strukturované s kulatým a pevným taninem a dlouhým závěrem.

Servírování: Láhev otevřít cca 120 minut před konzumací. Podávat při teplotě 16 - 18  °C.

Párování: Zralé sýry, špagety bolognese, dušené červené maso, pečené a grilované maso, zvěřina, sýry.

Naprostý unikát mezi víny. Velice limitované množství pro Českou republiku.

Doporučujeme ochutnat nyní i v čase (vhodné k archivaci 10-15 let).

Ocenění: Robert Parker Wine Advocate: 95 bodů

               Xltravine: 93 bodů

 

 

Podobné produkty

  • Camalaione, Le CincioleBIOFIVI
    Červené, suché, supertoskánské víno. Víno s velice hlubokou tmavě červenou barvou. Jemná a elegantní vůně černého rybízu a koření. Směs odrůd...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:156.01
    Značka:Le Cinciole
  • Petresco, Le CincioleBIOFIVI
    Červené, suché víno. Víno s rubínově červenou barvou a hnědými odlesky. Ve vůni můžete najít červené ovoce a kandované fíky. Chuť je velice...
    Dostupnost:Vyprodáno
    Kód:155.01
    Značka:Le Cinciole
  • CiFRA, DuemaniBIOFIVIDemeter
    Suché, červené víno. Nádherný, jemný 100% Cabernet Franc.
    Dostupnost:Skladem
    Kód:164.01
    Značka:Duemani

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat hodnocení
5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole: