Barbera d´Alba DOC 2019
Suché červené víno. Jemná a elegantní Barbera s plnou ovocitou vůní a vyváženou chutí.
Odrůda: 100 % Barbera
Obec: Oblast Langhe
Půda: Vápenatá hlína
Typ hospodaření: Organické vinohradnictví
Sklizeň: Ruční sběr
Vinifikace: První fermentace probíhá 10 dní v nerezových sudech má řízenou teplotu 24°/25°C. Časté přečerpávání- dvakrát až třikrát denně. Malolaktická fermentace probíhá v betonových tancích. Víno zraje tři měsíce ve velkých sudech ze slavonského dubu.
Barva: Intenzivní rubínově červená. Při stárnutí vyvíjí tmavě červené odstíny.
Vůně: Plná ovocitá vůně s tóny ostružin, jahod a třešní.
Chuť: Chuť je vyvážená a svěží. Při archivaci se víno uvolňuje a je jemnější a sametovější.
Zbytkový cukr: 0,24 g/l
Kyseliny: 5,95 g/l
Siřičitany: 85 mg/l
Servírování: Doporučujeme podávat při teplotě 17 – 18 °C. Vhodná dekantace.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Cukernatost: | Suché |
| Druh vína: | Tiché víno |
| Filozofie: | Organické |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Barbera |
| Párování: | Sýry, Smažené pokrmy |
| Ročník: | 2019 |
| Sklenice: | Typ Bourgogne |
| Styl: | Intenzivní vína |
| Základní chuť: | Ovocité, Středně plné |
| Zatřídění: | DOC |
| Způsob výroby: | Fermentace na nerezu, Fermentace v betonu, Fermentace v sudu |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Původně jde o jeden z nejstarších vinných sklepů v Serralnunze d‘Alba, který byl postupně přeměněn na vinařství v centru města, kde od konce devatenáctého století víno a zdejší obyvatelé utvářely pevnou binomickou kombinaci. Vinařství využívá zejména tradiční postupy, ale disponuje i těmi nejmodernějšími technologiemi. Filozofie vinařství je relativně jednoduchá se zaměřením na propojení tradičních šetrných metod, respektu k půdě a místnímu terroir obecně.
