Chardonnay
Suché, bílé víno. Naturální Chardonnay téměř bez přidané síry.
Odrůda: 100 % Chardonnay.
Vinifikace: Veškerý sběr hroznů pouze ručně. Fermentace probíhá spontánně, bez přidaných selektovaných kvasinek. Vína leží minimálně 10 měsíců v dubových a akátových sudech o objemu 228-600 l s minimálním obsahem síry. Vína jsou nečiřena a nefiltrována.
Barva: Tmavě žlutá s měděnými odlesky.
Vůně: Výraznější krémovo-dřevěná vůně.
Chuť: V chuti je jemná rovnováha mezi čerstvostí dlouhou elegantní perzistencí. Jsou cítit zelené broskve, čerstvý karamel a v závěru lehké tóny dřeva.
Servírování: Doporučujeme podávat při teplotě 12 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Dle druhu |
|---|---|
| Zatřídění: | MZV |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Ročník: | 2020 |
| Základní chuť: | Středně plné, Zemité |
| Cukernatost: | Suché |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Ota Ševčík má vztah k vinohradu a vinařství už od dětství, kdy pomáhal rodičům ve vinici i ve sklepě. První vlastní víno, Večerku – Veltlínské červené ranné, vyrobil v roce 1992. Je jedním ze zakládajících členů vinařského sdružení Autentisté, které se řídí stanovenými zásadami sepsanými v Chartě tohoto sdružení.
