Suisassi IGP Costa Toscana 2016

Suché, červené víno. Další supertoskánský skvost.

Varianta:
3 695 Kč / ks 3 053,72 Kč bez DPH
Suisassi IGP Costa Toscana 2016
Suisassi, Duemani
BIO FIVI Demeter

Odrůda: 100 % Syrah.

Certifikace: Organické s BioAgriCert, biodynamické s Demeterem.

Podrobnosti o vinici: místo: Riparbella

                                 nadmořská výška: 220 metrů nad mořem

                                 hustota výsadby: 8000 hlav na hektar

Stáří vinice: 15 let.

Výnosnost: 1kg na hlavu.

Půda: Jílovito-vápencová.

Sklizeň: Ruční sběr začátkem října do malých bedýnek.

Vinifikace: Fermentace probíhala spontánně, tedy za použití přírodních kvasinek, které jsou vždy přítomny na hroznech již ve vinici. Celý proces fermentace probíhal řízeně, tedy při přesně dané a udržované teplotě v kónických dřevěných kádích o objemu 1000 l po dobu 20 dní (macerováno na slupkách), poté bylo po dobu 20 měsíců uloženo a za pomoci ruční bâtonnage školeno v barikových sudech z francouzského dubu (80 % nové sudy, 20 % podruhé použité). Víno je nefiltrováno. Výše zmíněné kvasinky a způsob fermentace jsou nedílnou součástí jedinečného terrior projevu.

Vedení révy: Guyot.

Roční produkce: 4000 lahví pro celý svět.

Barva: Velmi intenzivní rubínově červená.

Vůně: Švestky, borůvky, černé koření, lékořice, čokoláda a kůže.

Chuť: Elegantní, vyvážená s jemným taninem, tóny černého lesního ovoce, eukalyptu a papriky. Výjimečná perzistence.

Servírování: Láhev otevřít cca 120 minut před konzumací. Podávat při teplotě 14 - 16  °C.

Naprostý unikát mezi víny. Velice limitované množství pro Českou republiku.

Doporučujeme ochutnat nyní i v čase (vhodné k archivaci 10-15 let).

Ocenění: Bibenda: 

Gambero Rosso:  

:James Suckling: 99 bodů

Monica Larner: 96 bodů

Robert Parker: 96 bodů

Antonio Galloni: 96 bodů

Othmar Kiem: 92 bodů

Raffaele Vecchione: 97 bodů

Veronelli: 95 bodů

Luca Maroni: 93 bodů

Doctor Wine: 94 bodů.

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Červená vína
Certifikace: Demeter
Cukernatost: Suché
Druh vína: Supertoskánské víno
Filozofie: Ekologické vinohradnictví, Organické, Biodynamické vinohradnictví
Objem: 0,75 l
Obsah alkoholu: 14 %
Odrůda: Syrah
Párování: Sýry, Zvěřina, Vařené a dušené maso, Těstoviny s masem
Ročník: 2016
Sklenice: Typ Bordeaux
Styl: Robustní a plná vína, Velmi intenzivní vína
Základní chuť: Ovocité, Těžké
Zatřídění: IGP
Způsob výroby: Zraje na dřevě
5
2x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
P Avatar autora | 21.11.2022
Jedno z nejlepších vín co jsem kdy pil. Asi bylo vlastně úplně nejlepší!

Vinařství se narodilo ze dvou lidí: Elena Celli a Luca D'Attoma. Dvě různé cesty a životní zkušenosti, které se setkaly, aby začal život Duemani. v překladu název znamená ”Dvě ruce”. Volba toskánského pobřeží se zrodila k výrobě vín z oblíbených odrůd vinné révy: Cabernet Franc, Syrah a Merlot. Zde je podnebí a půda pro tyto odrůdy ideální. Pěstovat v biodynamickém zemědělství, byla jednoznačná volba, aby respektovala a zachovala toto nedotčené prostředí a obohatila ho energií a vitalitou. Vinohradnictví je hlavně manuální nebo s malými a lehkými traktory pro zpracování půdy a distribuci biodynamických přípravků.

Podobné produkty

Duemani, Duemani
BIO FIVI Demeter
4 554 Kč

Suché, červené víno. Špička mezi supertoskánskými víny.

213/201
Amarone Senza Titolo, Musella
BIO FIVI Demeter
4 498 Kč

Červené, suché víno intenzivní rubínové barvy. Naprostá špička a vlajková loď vinařsví Musella. Má hlubokou a opulentní vůni zralých višní, tabáku a kávy. Majestátní, plné, zároveň elegantní víno.

153
Barolo San Bernardo, Palladino
2 642 Kč

Suché, červené víno. Naprostá špička mezi Barolem z vinice San Bernardo.

191.01