Barolo Parafada DOCG 2015

Popis

Vinařství Palladino z vinařská oblasti Piemont. Jde o starý vinný sklep, který byl přeměněn na budovu v centru města, kde od konce devatenáctého století víno a život utvářely pevnou binomickou kombinaci. Sklep se skládá ze tří vzájemně propojených oddělení pro podporu různých fází zpracování, tří oblastí, kde se spojují staré a moderní techniky.

Odrůda: 100 % Nebbiolo.

Vinifikace: Hrozny jsou sklízeny ručně a pečlivě vybírány. Prvotní macerace v nerezových tancích, další zrání v kombinaci malých a velkých dřevěných sudů po dobu 24 měsíců, poté ještě zcelení na láhvi

Barva: Rubínová barva s náznakem cihlových odstínů.

Vůně: Mohutná vůně zralých malin, švestek, čokolády, dřeva a tabáku.

Chuť: Víno se vyznačuje rozmanitou chutí zralých malin, marmelád z červeného ovoce, kávy a vanilky. Harmonická a silně koncentrovaná chuť je velmi dobře strukturovaná, vyznačuje se intenzivním, ale elegantním taninem.

Servírování: Doporučujeme podávat při teplotě 16 – 18 °C. Vhodná dekantace.