Barolo Parafada DOCG 2015
Popis
Odrůda: 100 % Nebbiolo.
Podrobnosti o vinici: nadmořská výška: 260 - 370 metrů nad mořem.
Půda: Vápenatá hlína.
Sklizeň: Ruční sběr s pečlivým výběrem.
Vinifikace: Fermentace probíhá v nerezu po dobu 30 dní při řízené teplotě 30 – 32 °C, kde probíhá 3 - 4 x denně batonnage. Poté zraje 24 měsíců v kombinaci malých a velkých dřevěných sudech z francouzského dobu. Následuje scelení na láhvi.
Vedení révy: Guyot.
Obsah alkoholu: 14,5%.
Barva: Rubínová barva s náznakem cihlových odstínů.
Vůně: Mohutná vůně zralých malin, švestek, čokolády, dřeva a tabáku.
Chuť: Víno se vyznačuje rozmanitou chutí zralých malin, marmelád z červeného ovoce, kávy a vanilky. Harmonická a silně koncentrovaná chuť je velmi dobře strukturovaná, vyznačuje se intenzivním, ale elegantním taninem.
Servírování: Doporučujeme podávat při teplotě 16 – 18 °C. Vhodná dekantace.
Doporučujeme ochutnat nyní i v čase.
Párování: Pečené a dušené maso, zvěřina, vyzrálé sýry.
Ocenění: Bibenda:
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.