Valpolicella Superiore DOC 2018

Popis

Odrůda: Corvina a Corvinone 85%, Rondinella 10% a Barbera 5%.

Výnosnost: 2kg na hlavu.

Půda: Vápenatá s červenou hlínou a přítomností Tufo.

Sklizeň: Ruční sběr od 3. srpna do 10. října.

Vinifikace: Ruční sběr. Macerace a fermentace na slupkách po dobu 12-15 dnů. Malolaktické kvašení, přeprava do velkých sudů o objemu 3 500 l a cementových nádrží. Zraje 12 měsíců.

Barva: Intenzivní rubínová.

Vůně: Hluboká a opulentní, vynikají zralé višně, tabák, káva, švestka a pepř.

Chuť: Majestátní, středně plné, zároveň elegantní, velice dlouhá perzistence a jemné tříslo.

Servírování: Vhodná karafáž 6-8 hodin v karafě s širokým tělem.

Doporučujeme ochutnat nyní i v čase (vhodné k archivaci 10-15 let).

Zbytkový cukr: 1,6 g/l.

Kyseliny: 6,1 g/l.

Ocenění: Gambero Rosso Vini d´Italia:

 Decanter World Wine Awards: 93 points.