Valpolicella Superiore DOC 2018
Popis
Odrůda: Corvina a Corvinone 85%, Rondinella 10% a Barbera 5%.
Výnosnost: 2kg na hlavu.
Půda: Vápenatá s červenou hlínou a přítomností Tufo.
Sklizeň: Ruční sběr od 3. srpna do 10. října.
Vinifikace: Ruční sběr. Macerace a fermentace na slupkách po dobu 12-15 dnů. Malolaktické kvašení, přeprava do velkých sudů o objemu 3 500 l a cementových nádrží. Zraje 12 měsíců.
Barva: Intenzivní rubínová.
Vůně: Hluboká a opulentní, vynikají zralé višně, tabák, káva, švestka a pepř.
Chuť: Majestátní, středně plné, zároveň elegantní, velice dlouhá perzistence a jemné tříslo.
Servírování: Vhodná karafáž 6-8 hodin v karafě s širokým tělem.
Doporučujeme ochutnat nyní i v čase (vhodné k archivaci 10-15 let).
Zbytkový cukr: 1,6 g/l.
Kyseliny: 6,1 g/l.
Ocenění: Gambero Rosso Vini d´Italia:
Decanter World Wine Awards: 93 points.
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.