Organic Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOCG superiore millesimeto 2017, Brut
Polosuché, bílé, šumivé víno. První naprosto přírodně vyrobené Prosecco společnosti Bianca Vigna. Slámově žlutá barva je doplněna trvalým perlením. Vůně výrazně ovocitá a minerální. Chuť je krémová, jemná a díky vyššímu obsahu cukru plná ovocných tónů jablek a bílé dužiny.
Odrůda: 100% Glera.
Obec: Vlastní vinice v kopcích mezi Conegliano a Valdobbiadene
Půda: jílovitá, sub-alkalická a kamenito-jílová
Nadmořská výška: 150 až 400 m.n.m.
Sklizeň: Ruční
Vinifikace: Pomalé lisování hroznů a následné zrání v nerezu při kontrolované teplotě. Druhotná fermentace po dobu asi 150 dnů. Následně ještě 3 měsíce zraje na láhvi.
Barva: Slámově žlutá se nazelenalými odlesky, velmi jemné a trvalé perlení
Vůně: Velmi charakteristická a elegantní s čistými ovocnými tóny jablek a bílé dužiny
Chuť: Na patře je krémová, s příjemně kyselou a ovocnou dochutí, která odkazuje na stejné náznaky vnímané nosem. Jemná minerální nota v závěru a delší dochuť.
Zbytkový cukr: 10 g/l.
Kyseliny: 6,5 g/l.
Servírování: Podávejte při teplotě 6-8 °C.
Ocenění:
Slow Wine 2019
Bibenda 2019: 
Doctor Wine 2019: 90 bodů.
Gambero Rosso 2019: 
Wine Enthusiast: 92 bodů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šumivá vína |
|---|---|
| Cukernatost: | Brut |
| Druh vína: | Šumivé víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11,5 % |
| Odrůda: | Glera |
| Párování: | Mořské plody, Ryby |
| Ročník: | 2017 |
| Sklenice: | Flétna |
| Styl: | Intenzivní vína |
| Základní chuť: | Lehké, Ovocité |
| Zatřídění: | DOCG |
| Způsob výroby: | Metoda Charmat |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Malé progresivní vinařství Bianca Vigna bylo založeno v roce 2005 spojením dvou rodin. Sourozenců Eleny a Enrica Moschetta a sourozenců Cuzziol.
Obhospodařují vinice na kopci San Gallo Soligo a v Coneglianu Valdobbiadene s cílem poskytnout jen tu nejvyšší kvalitu svým vínům.
Mají vysázeno 30 hektarů vinic v oblasti DOC a DOCG s hlavním městem Pieve di Soligo Quartier del Piave. Valdobbiadene je absolutním protagonistou historie Prosecco.
