Pionda (Nebbiolo) 2016
Suché, červené víno. Plné Nebbiolo z 30ti letých vinic.
Odrůda: 100% Nebbiolo.
Půda: Vápenitá, hladká.
Stáří vinice: 30 let.
Vinifikace: Macerace 3 týdny, spontánní fermentace a 9 měsíců zraje na nerezu. Dále rok ve francouzském bariku. Víno je nefiltrováno. Rok zraje na láhvi.
Barva: Víno má tmavě červenou barvu s rubínovými odlesky.
Vůně: Hluboká a intenzivní vůně zralého lesního ovoce, vanilky s tóny oříšků a čokolády.
Chuť: V chuti zejména tóny kávy, bohaté chtě ovoce a náznaky vanilky. Lehce sladší tanin. Víno je krásně harmonické a nadchne každého milovníka plnějších červených vín.
Kyseliny: 5,0 g/l.
Zbytkový cukr: 0 g/l.
Servírování: Doporučujeme podávat při teplotě 16 – 18 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Certifikace: | Bio, Nezávislé vinařství |
| Cukernatost: | Suché |
| Filozofie: | Ekologické vinohradnictví, Organické, Biodynamické vinohradnictví |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 14 % |
| Odrůda: | Nebbiolo |
| Párování: | Zvěřina, Vařené a dušené maso, Čokoládové dezerty |
| Ročník: | 2016 |
| Sklenice: | Typ Bourgogne |
| Styl: | Velmi intenzivní vína |
| Základní chuť: | Středně plné, Zemité |
| Způsob výroby: | Zraje na dřevě |
Vinařství Crealto se zrodilo v kouzelném koutě Monferrato, z vášně čtyř „městských chlapců“, kteří si vybrali krajinu pro výrobu přírodních vín v ekologickém a rodinném prostředí. Panství je certifikováno ekologicky (praktikují biodynamiku, ale nejsou certifikováni kvůli nákladům) a veškerá sklizeň probíhá ručně.
