BIO FIVI Demeter

Amarone della Valpolicella DOCG 2015

Suché, červené víno. Chlouba vinařství a sofistikovaná elegance. Amarone je silné, bohaté na obsah a stále ovocné. Třešně, kůra a koření se mísí s příjemností typickou pro území Veneta.


  • 1 848,76 Kč bez DPH
2 237 Kč / ks
Kategorie: Červená vína
Alergeny: Obsahuje siřičitany
Barva: Červené víno
Certifikace: Demeter, Bio, Nezávislé vinařství
Filozofie: Ekologické vinohradnictví, Organické, Biodynamické vinohradnictví
Objem: 0,75 l
Obsah alkoholu: 16%
Odrůdové složení: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Párování: Vyzrálé sýry, Vařené a dušené maso, Čokoládové dezerty
Ročník: 2015
Sklenice: Typ Bourgogne
Styl: Velmi intenzivní vína
Základní chuť: Zemité, Ovocité
Zatřídění: DOCG
Způsob výroby: Zraje na dřevě, Appassimento
 

Odrůda: Corvina 45%, Corvinone 50%, Rondinella 5%, Oseleta 5%.

Výtěžek: 1kg na hlavu.

Půda: Vápenec s převahou železité hlíny s přítomností tufy.

Sklizeň: Ruční sběr od 1.září do 5. října.

Vinifikace: Vybrané hrozny se sbírají do krabic a ukládají do speciální větrané místnosti, kde se suší podle slavného procesu sušení (appassimento). Hrozny ztratí nejméně 35% své původní hmotnosti, čímž se koncentrují cukry, aromatické složky a ušlechtilé taniny. Kvašení probíhá při nízkých teplotách (13 - 17  °C.), následuje dlouhá macerace. Víno zůstává po dobu 24 měsíců ve velkých dubových sudech (700, 1500 a 2000l). Následně zraje ještě 8 měsíců na láhvi.

Barva: Víno má rubínově červenou barvu s měděnými odlesky.

Vůně: Vůně pohladí nos celou řadou ovoce a tabáku. Doutníkové aroma dřeva zůstává v pozadí.

Chuť: Amarone je silné, bohaté na obsah a stále ovocné. Třešně, kůra a koření se mísí s příjemností typickou pro území Veneta.

Servírování: Vhodná karafáž 6-8 hodin v karafě s širokým tělem.

Cukr: 4,5 g/l 

Kyseliny: 7,30 g/l

Doporučujeme ochutnat nyní i v čase (vhodné k archivaci 10-15 let).

Podobné produkty

  • Valpolicella Ripasso, MusellaBIOFIVIDemeter
    Červené, suché víno. Strukturované a velice jemné Ripasso s rubínově červenou barvou a měděnými odlesky. Krásné tóny červeného ovoce ve vůni. Chuť...
    Dostupnost:Na dotaz
    Kód:143.01
    Značka:Musella
  • Amarone Senza Titolo, MusellaBIOFIVIDemeter
    Červené, suché víno intenzivní rubínové barvy. Naprostá špička a vlajková loď vinařsví Musella. Má hlubokou a opulentní vůni zralých višní, tabáku...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:153
    Značka:Musella
  • Pinot Nero Maurus, Masut
    Suché, červené víno intenzivní rubínové barvy. Vůně je pronikavá a bohatá na komplikované aroma ovocného likéru a sušených květin s kořenitými...
    Dostupnost:Skladem
    Kód:132.01
    Značka:Masùt da Rive

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat hodnocení
Nevyplňujte toto pole: