Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOCG superiore millesimato 2021, Extra Dry
Polosuché, šumivé, bílé víno se slámově žlutou barvou. Velmi jemné a trvalé perlení. Víno je na nose velice ovocité a elegantní. Chuť se s vůní krásně doplňuje. Na patře je víno příjemně krémové, tóny ovoce svůdně dokresluje zbytkový cukr.
Odrůda: 90 % Glera, 10 % Pinot Blanc.
Obec: Vlastní vinice v kopcích mezi Conegliano a Valdobbiadene.
Půda: Jílovitá, sub-alkalická a vápencové.
Nadmořská výška: 150 až 200 m.n.m.
Sklizeň: Ruční sběr v září.
Vinifikace: Pomalé lisování hroznů a následné zrání v nerezu při kontrolované teplotě. Druhotná fermentace po dobu asi 150 dnů. Následně ještě 3 měsíce zraje na láhvi.
Barva: Slámově žlutá se nazelenalými odlesky, velmi jemné a trvalé perlení.
Vůně: Velmi charakteristická a elegantní s čistými ovocnými tóny jablek a bílé dužiny.
Chuť: Na patře je krémová, s příjemně kyselou a ovocnou dochutí, která odkazuje na stejné náznaky vnímané nosem. Jemná minerální nota v závěru a delší dochuť.
Zbytkový cukr: 16 g/l.
Kyseliny: 6,8 g/l.
Servírování: Podávejte při teplotě 6-8 °C.
Ocenění:
Wine Enthusiast: 92 bodů.
The WineHunter Award 2020: Červená medaile.
Falstaff Prosecco Trophy 2020: 92 bodů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šumivá vína |
|---|---|
| Cukernatost: | Extra Dry |
| Druh vína: | Šumivé víno, Cuvée |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11,5 % |
| Odrůda: | Glera, Pinot Blanc |
| Párování: | Sushi a Sashimi, Saláty, Ryby |
| Ročník: | 2020 |
| Sklenice: | Flétna |
| Styl: | Intenzivní vína |
| Základní chuť: | Lehké, Ovocité |
| Zatřídění: | DOCG |
| Způsob výroby: | Metoda Charmat |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Malé progresivní vinařství Bianca Vigna bylo založeno v roce 2005 spojením dvou rodin. Sourozenců Eleny a Enrica Moschetta a sourozenců Cuzziol.
Obhospodařují vinice na kopci San Gallo Soligo a v Coneglianu Valdobbiadene s cílem poskytnout jen tu nejvyšší kvalitu svým vínům.
Mají vysázeno 30 hektarů vinic v oblasti DOC a DOCG s hlavním městem Pieve di Soligo Quartier del Piave. Valdobbiadene je absolutním protagonistou historie Prosecco.
