Frankovka Reserva VH, magnum
Výjimečná Frankovka z hroznů sklizených na tratích Lizniperky a Růžený, zrála 23 měsíců v sudech z francouzského dubu. Nabízí komplexní aromatiku tmavého ovoce, koření a ušlechtilého dřeva. Vhodná k archivaci i slavnostním příležitostem.
Podrobnosti o víně
Tato suchá Frankovka z Velkopavlovické podoblasti vyniká hlubokou rubínovou barvou a komplexní vůní černého bobulového ovoce, koření a ušlechtilého dřeva. Chuť je plná, strukturovaná s výraznou tříslovinou a dlouhou dochutí. Ideální k vyzrálým sýrům a zvěřině.
Ročník: 2021
Odrůda: 100 % Frankovka
Zatřídění: Jakostní víno s přívlastkem výběr z hroznů
Alkohol: 13,5 % Kyseliny: 5,5 g/l Cukry: 0,3 g/l
Barva: Intenzivní rubínově červená s granátovými odlesky
Vůně: Komplexní aroma tmavého bobulového ovoce, především černého rybízu a ostružin, doplněné tóny sušených švestek, hřebíčku a ušlechtilého dřeva. Ve vůni se objevují i jemné náznaky vanilky a tabáku, které dodávají vínu elegantní charakter.
Chuť: Plná a strukturovaná chuť s výraznou tříslovinou a tóny zralých třešní, černých jeřabin a švestek. V závěru se objevují jemné kořenité tóny a dlouhá dochuť, která podtrhuje eleganci tohoto vína.
Servírování: Podávejte při teplotě 16–18 °C, doporučujeme dekantaci minimálně 30 minut před podáváním
Sklenice: Riedel Veritas Old World Syrah
Párování: hovězí, červené maso; 7) zvěřina; 24) vyzrálé sýry; 16) houby
Typické jídlo pro toto víno: Hovězí pečeně na červeném víně
Recept: Hovězí maso osolte, opepřete a opečte ze všech stran. Přidejte cibuli, česnek, mrkev a celer, zalijte červeným vínem a vývarem. Pečte v troubě při 160 °C přibližně 2,5 hodiny. Podávejte s bramborovou kaší nebo pečenými bramborami.
Vlastní hodnocení
Body: 95
Toto víno představuje vrcholnou interpretaci Frankovky z Moravy. Jeho komplexní aroma, plná chuť a dlouhá dochuť z něj činí ideální volbu pro slavnostní příležitosti a archivaci.
Podrobnosti o původu a výrobě
Obec: Viniční tratě Lizniperky a Růžený, Němčičky, Velkopavlovická podoblast, Morava, Česká republika
Půda: Sprašové půdy s vápenitým podložím
Nadmořská výška: 220 m n. m.
Sklizeň: Ruční sběr v říjnu 2021
Vinifikace:
Hrozny byly šetrně odstopkovány a fermentovány v otevřených kádích s pravidelným ponořováním matolinového klobouku. Po alkoholovém kvašení víno zrálo 23 měsíců v malých sudech z francouzského dubu různých bednářství, což přispělo k jeho komplexnímu charakteru.
Zrálo na: Malé sudy z francouzského dubu po dobu 23 měsíců
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno J. Stávek |
|---|---|
| Zatřídění: | Jakostní víno s přívlastkem výběr z hroznů |
| Objem: | 1,5 l |
| Odrůda: | 100 % Frankovka |
| Ročník: | 2021 |
| Základní chuť: | Ovocitá |
| Cukernatost: | Suché |
| Kategorie: | Červené víno |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
VÍNO J. STÁVEK je rodinné vinařství situované v němčičském VINAŘSKÉM DVOŘE, který byl postaven pradědečkem Františkem v roce 1898. Specializuje se odrůdu Frankovka. Je známé také výrobou rosé a fortifikovaných vín.
Vyrábí ušlechtilá vína, která jsou dělena do tří hlavních segmentů: fortifikovaná vína, cuvée vína, rosé vína. Vedle těchto originálních vín je dále vyráběna odrůda Frankovka z tradičních viničních tratí, která je zároveň nosnou odrůdou vinařství.