Brunello di Montalcino DOCG
Elegantní Brunello z čistého Sangiovese, které vyjadřuje terroir Montalcina s přesností a klidem. Vytříbené, strukturované víno s dlouhým závěrem a klasickým charakterem pro skutečné znalce.
Brunello di Montalcino DOCG z vinařství Fattoria del Pino je klasikou toskánského enologického umění a symbolem vyzrálé struktury i elegance. Víno se vyrábí výhradně z odrůdy 100 % Sangiovese z vlastních vinic, kde tradiční ruční péče o hrozen a pečlivé zpracování odráží bohatou terroir oblasti Montalcino. Dlouhé zrání nejprve v nerezových tancích a poté po 36 měsíců v sudech ze slavonského dubu dává vínu mimořádnou hloubku a komplexnost.
Ve sklenici se otevírá světle rubínově červenou barvou a vyznačuje se harmonickým aromatickým profilem s balzamikovými, praženými a kořenitými tóny, které se snoubí s jasně definovanými tříslovinami. V chuti je víno přímé a upřímné, s výraznou strukturou a příjemnými minerálními a citrusovými akcenty v závěru. Výsledkem je elegantní a zároveň výrazné Brunello, které nabízí hluboký a vyvážený zážitek s dlouhou perzistencí.
Toto Brunello di Montalcino DOCG se výborně hodí k vyzrálým masům, dušenému hovězímu, pečenému jehněčímu i k bohatým ragú, ale skvěle doplní také tvrdé sýry s intenzivní chutí. Doporučujeme dekantaci před servírováním a podávání při teplotě kolem 18 °C, aby se plně rozvinula bohatá aromatika i komplexní chuťový profil.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l, 1,5 l |
| Obsah alkoholu: | 14 % |
| Odrůda: | Sangiovese |
| Ročník: | 2014, 2020 |
| Základní chuť: | Citrusové, Těžké, Kořenité |
| Cukernatost: | Suché |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Fattoria del Pino je malé vinařství v srdci Montalcina, jehož filozofií je oslava přírody, tradice a autenticity. Nabízí osobitá vína, jako jsou Brunello a Rosso di Montalcino, vytvářená s jedinečným rukopisem a hlubokým respektem ke kraji Montalcino. Vinice se rozprostírají jako zelený koberec na úpatí podmanivého kopce Montosoli. Právě zde s péčí pěstují odrůdu Sangiovese, která – hýčkána štědrým sluncem a laskána jemným vánkem – dává život proslulým vínům Brunello a Rosso di Montalcino.
Každý doušek těchto vín je výpravou do historie a vinařské tradice oblasti Montalcino; je to oslava země a jejího neocenitelného přínosu pro vinařství. Brunello di Montalcino z tohoto vinařství je mistrovským enologickým dílem. Je to plné a komplexní červené víno, které v sobě odráží samotnou duši tohoto území. Rosso di Montalcino je naproti tomu svěží a živé, připravené potěšit vaše patro svou ovocnou mladistvostí.
Obě vína jsou výsledkem pečlivého výběru hroznů a precizního procesu výroby, jehož cílem je zachovat a vyzdvihnout jedinečný charakter Montalcina.
Jakmile vstoupíte do tohoto vinařství, dýchne na vás atmosféra starobylého Montalcina. Práce ve sklepě zde probíhá podle tradičních metod předávaných z generace na generaci.
Prvním krokem k vytvoření osobitých vín je fermentace, kterou spontánně zahajují autochtonní kvasinky přirozeně přítomné na slupkách hroznů. Tento přírodní proces, probíhající v dřevěných nebo betonových tancích, umožňuje hroznům projevit jejich nejčistší podstatu a zachovat jejich jedinečné vlastnosti.
- Respekt k původu: Alkoholové kvašení probíhá s absolutním respektem k regionu a jeho specifikům. Volba původních kvasinek dodává našim vínům neopakovatelný profil, který věrně odráží charakter terroir vinic tohoto vinařství.
- Řemeslný přístup: Řemeslný postup, prostý aditiv či umělých zásahů, je klíčem k zachování autenticity a osobnosti vín Fattoria del Pino.