Chardonnay, výběr z hroznů

Podrobnosti o víně

Chardonnay Minimum z Čejkovic nabízí komplexní vůni s tóny vanilky, lískových oříšků a tropického ovoce. Chuť je plná, krémová, s jemnými tóny dřeva a dlouhým závěrem. Skvěle doplní pečené vepřové maso, vyzrálé sýry nebo smetanové dezerty.

Ročník: 2020
Odrůda: 100 % Chardonnay
Zatřídění: Výběr z hroznů

Alkohol: 14 %  Kyseliny: 5,3 g/l Cukry: 3,4 g/l

Barva: Zlatavě žlutá
Vůně: Intenzivní a komplexní vůně s dominujícími tóny vanilky, lískových oříšků a tropického ovoce, doplněná o jemné máslové a dřevité nuance.
Chuť: Plná a krémová chuť s jemnými tóny dřeva, vanilky a tropického ovoce. Dlouhý a elegantní závěr s minerálními akcenty.

Servírování: Podávejte při teplotě 12–14 °C

Sklenice: Riedel Veritas Chardonnay

Servírování: Podávejte při teplotě 12–14 °C
Párování: vepřové maso, 24) vyzrálé sýry, 27) smetanové dezerty, 34) ke grilu
Typické jídlo pro toto víno: Vepřová panenka s bylinkovou krustou
Vepřovou panenku osolte, opepřete a obalte v směsi nasekaných bylinek, strouhanky a parmazánu. Opečte na pánvi a dopečte v troubě. Podávejte s bramborovým pyré a zeleninou.

Vlastní hodnocení
Body: 92

Elegantní Chardonnay s bohatou aromatikou a komplexní chutí, které potěší milovníky plných a vyvážených bílých vín. Ideální pro slavnostní příležitosti a gurmánské zážitky.

Podrobnosti o původu a výrobě

Obec: Novosády, Čejkovice, Velkopavlovická podoblast, Morava, Česká republika
Půda: Vápencové podloží
Nadmořská výška: Informace není dostupná
Sklizeň: Ruční sběr v roce 2020
Vinifikace:
Hrozny byly šetrně lisovány a mošt fermentoval spontánně v dubových sudech. Následně proběhla malolaktická fermentace a víno zrálo 12 měsíců na jemných kalech v nových francouzských dubových sudech.
Zrálo na: Nové francouzské dubové sudy 12 měsíců