Cuvée Pospolu, Stříbrný
Cuvée z Moravy spojuje charakter místních odrůd s elegancí sonberského terroiru. Nabízí svěží profil, jemné květinové tóny a příjemnou mineralitu. Skvěle se hodí k mořským plodům nebo grilované zelenině.
Podrobnosti o víně
Harmonické spojení několika bílých odrůd přináší víno s citrusovou aromatikou, dotekem květin a výrazem vápencového podloží. Chuť je šťavnatá, lehce krémová, s minerálním zakončením. Ideální k mořským rybám, vegetariánské kuchyni i letním večeřím venku.
Ročník: 2023
Odrůda: Cuvée z typických moravských odrůd (např. Ryzlink rýnský, Pálava, Sauvignon, Tramín)
Zatřídění: Jakostní vín
Alkohol: 12,5 % Kyseliny: 6,8 g/l Zbytkový cukr: 7,5 g/l
Barva: Světle zlatavá
Vůně: Svěží citrusové tóny limetky a grepu se prolínají s vůní bílých květů, broskví a jemnou minerální linkou.
Chuť: Ovocná, šťavnatá a čistá, s tóny angreštu, bílého rybízu a dotekem slanosti v závěru. Vyvážená kyselinka a lehká krémovost dodávají hloubku.
Servírování: Podávejte při teplotě 10–12 °C
Sklenice: Riedel Veritas Riesling/Zinfandel
Párování: drůbež, bílé maso; 13a) ryby - mořské; 14) plody moře; 30) zeleninové saláty, Grilovaná zelenina s bylinkovým dresinkem
Recept: Plátky cukety, papriky a lilku potřete olivovým olejem, osolte, opepřete a grilujte. Podávejte s jogurtovým dresinkem z česneku a čerstvých bylinek.
Vlastní hodnocení
Body: 90
Minerální elegance a pečlivá vinifikace dávají vzniknout vínu, které se skvěle hodí k lehké kuchyni, ale neztratí se ani při samostatné degustaci. Svěží citrusový projev je vyvážen decentní krémovostí a slaným závěrem, což z něj činí jedno z nejzajímavějších bílých cuvée z Moravy. Prague Wine Trophy 2023 – Prague Premium Gold (90 bodů)
Podrobnosti o původu a výrobě
Obec: viniční trať Sonberk, Popice, Mikulovská podoblast, Morava, Česká republika
Půda: Sprašové podloží s vápencovým podkladem
Nadmořská výška: 210 m n. m.
Sklizeň: Ruční sběr v září 2023
Vinifikace: Hrozny byly lisovány šetrně, mošt fermentoval při nízké teplotě v nerezových tancích. Víno následně zrálo na jemných kalech, čímž získalo komplexnější strukturu a chuťovou plnost.
Zrálo na: Nerezové tanky
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Mikulovská podoblast |
|---|---|
| Zatřídění: | Jakostní víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Cuveé |
| Ročník: | 2023 |
| Základní chuť: | Ovocitá |
| Cukernatost: | Suché |
| Kategorie: | Tiché víno |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Sprašová vinice Sonberk, založená již ve 13. století, s ojedinělým výhledem na nejkrásnější dominantu Moravy - druhohorní pohoří Pálavy - je místem se skutečným geniem loci. Sonberský vinohrad se rozprostírá na ploše více než 40 hektarů a obklopuje budovu vinařství na úpatí vrchu Slunečná, od kterého je odvozen také název celé viniční trati a vinařství.
