Extra panenský olivový olej Valdelana

Odrůda:  Olivový olej odrůdy Arbequina se vyznačuje malými a symetrickými olivami s vyšším středním výnosem oleje.

Půda: Jílovito-vápenitá.

Klima: Středomořské s kontinentálními vlivy.

Srážky: Průměrně 650 litrů ročně.

Zpracování:  Při výrobě se upřednostňuje raná sklizeň, aby byla zajištěna čerstvost, následovaná lisováním za studena, které zachovává
přirozené aroma a chuť. Olej je navíc pečlivě filtrován, aby si zachoval svou čistotu.

Zraková fáze: Zlatavě zelená barva, čistý a lesklý vzhled, střední viskozita.

Čichová fáze: Intenzivní aroma čerstvého ovoce, zejména jablek a banánu, doplněné o sekundární tóny bylin a rajčatových listů.

Chuťová fáze: Dokonale vyvážený, začíná sladkou chutí, následujelehká hořkost a pikantnost, zakončená příjemnou a dlouhotrvající dochutí.

Doporučená teplota podávání: 18 °C až 22 °C. Pokojová teplota.

Gastronomie: Perfektní do salátů a studených pokrmů, výborný na marinování nebo pro jemné dušené pokrmy. Skvěle se hodí také k výběru sýrů a řemeslnému pečivu. Vyniká svou všestranností a jedinečnými vlastnostmi, díky nimž je výjimečnou surovinou v kuchyni.