Familia Valdelana Crianza

Klasická Crianza z oblasti Rioja Alavesa zraje 12 měsíců v sudech z amerického i francouzského dubu a dalších 6 měsíců v láhvi. Víno ukazuje výrazné tóny šťavnatých červených a černých plodů, dotyk balsamikových herbálních nuancí, vanilky a skořice. V chuti je dobře strukturované, se sametovými, dobře zaoblenými taniny a svěží kyselinkou. Výtečné k pečenému jehněčímu, zvěřině a vyzrálým sýrům.

Odrůda: 95 % Tempranillo, 5 % Mazuelo
Barva: Třešňově rubínová, středně intenzivní, jasná
Vůně:
Komplexní a elegantní vůně zralých červených plodů (třešně, červený rybíz), s bylinkovým (tymián, balsamico) a jemným cedrovým (cedr) podtónem. Přidávají se tóny vanilky a jemné, sladce kořeněné skořice z dubového sudu.

Chuť:
Na patře plné a strukturované — sladké třešně a ostružiny se potkávají s jemně praženými tóny dřeva a koření. Textura je hebká díky dobře začleněným taninům, kyselinka svěží. Dochuť persistuje s tóny hořké čokolády a koření.

Alkohol: 14 %
Kyseliny: –

Cukry: –
Cukernatost: Suché (Crianza standard klasifikace DO)

Obec: Rioja Alavesa, Španělsko
Půda: Sprašovo-vápencová (calcareous clay)
Nadmořská výška:
Sklizeň: Říjen (studená macerace, spontánní kvašení)

Vinifikace:
Hrozny prochází předkvašením za nízké teploty, spontánní kvašení. Malolaktická fermentace probíhá ve francouzských dubových sudech, následně doplněná ročním zráním (6 měsíců ve francouzském a 6 měsíců v americkém dubu).

Zrálo na: 12 měsíců v dubových sudech (50 % francouzských, 50 % amerických), následně 6 měsíců lahvové zrání
Speciální technika výroby: Před-fermentační macerace, spontánní kvašení, kombinace sudů různých typů
Ročník: 2022
Zatřídění: Rioja DOCa – Crianza
Certifikace a asociace: –
Objem lahve: 0,75 l (typická), lze dodat i jako magnum
Ocenění: –
Servírování: Ideální při 16–18 °C, doporučeno dekantovat 15–30 minut před podáváním
Jídlo:
4) hovězí, červené maso; 7) zvěřina; 24) vyzrálé sýry; 16) houby; tapas; jehněčí; šunka

Typické jídlo pro toto víno:
Jehněčí kotlety na bylinkách s pečenými bramborami
Recept: Osolené a opepřené kotlety opečte na pánvi s rozmarýnem a česnekem. Podávejte s pečenými bramborami ochucenými tymiánem a olivovým olejem.

Sklenice: Riedel Veritas Cabernet/Merlot nebo Old World Syrah

Body: 89–90 (průměr kritiků)
Vlastní hodnocení:
Elegantní a tradiční Rioja s výtečnou strukturou a hlubokými ovocnými tóny, doplněná jemným dubem. Plná, přitom vyvážená chuť s hebkými taniny a kořeněným závěrem dává tušit dobrý potenciál do dalších let i komfortní posedět při jídle.