Familia Valdelana Rosé

Rosé z rodinné řady Familia Valdelana zachycuje mladistvý, velmi aromatický výraz Rioja Alavesa. Na nose se objevuje granátové jablko, jahody, maliny, vodní meloun a červený rybíz na florálním podkladu růží. V chuti je víno suché, svěží a šťavnaté, s atraktivní kyselinou, masitější texturou a dlouhým, ovocně doznívajícím závěrem, který vybízí k dalšímu doušku u tapas nebo lehčích jídel.

Odrůda: 100 % Tempranillo (podle oficiální technické specifikace vinařství).

Barva:
Sytější malinově růžová s jemným fialovým meniskem, čistá, jiskrná, s velmi svěžím dojmem v poháru.

Vůně:
Aromatika je výrazná a přitom jemná, s tóny granátového jablka, jahod, malin a vodního melounu, doplněnými o červený rybíz a brusinky. V pozadí se rozvíjí květinový nádech růžových lístků a lehký dotek bylin, který aromatický profil zjemňuje a dodává mu svěží, letní charakter.

Chuť:
Na patře je víno suché, vstupuje velmi svěže a šťavnatě, s masitější strukturou a důrazem na červené ovoce – jahody, maliny a granátové jablko. Živá, ale neagresivní kyselina podporuje lehce krémový střed patra, chuť je přímočará, čistá a končí dlouhým, ovocným dozvukem s jemnou stopou růží a citrusové svěžesti.

Alkohol: 12,5 %

Kyseliny:
Cukry:
Cukernatost:

Obec: okolní vinice, Elciego, Rioja Alavesa, DOCa Rioja, Španělsko.

Půda:
Jílovito-vápencová (arcilloso-calcárea), dobře odvodněná, s kamenitější strukturou typickou pro Rioja Alavesa, poskytující vínu svěžest a výrazné ovocné projevy.

Nadmořská výška: Cca 450 m n. m. (odpovídá poloze obce Elciego v Rioja Alavesa)

Sklizeň:
Sklizeň probíhá na přelomu září a října, kdy hrozny dosahují plné aromatické zralosti při zachování svěží kyseliny; sběr probíhá v chladnějších hodinách dne, aby se zachovala čistota ovoce a vyšší přirozená svěžest moštu.

Vinifikace:
Po odstopkování následuje studená macerace moštu se slupkami přibližně 8 hodin, aby se extrahovaly aromatické prekurzory a docílilo se typické malinově růžové barvy. Následně se provádí saignée – odkalení prvního, nejkvalitnějšího moštu, který je jemně stočen do nerezových tanků.

Fermentace probíhá při nízké, kontrolované teplotě, aby se zachoval výrazný ovocný charakter a květinová svěžest. Víno je po dokvašení stabilizováno a ponecháno krátce v nerezových tancích, aby si uchovalo maximální primární aromatiku a lehkost typickou pro mladá rosé z DOCa Rioja.

Zrálo na:
Nerezové tanky – krátké zrání v nerezu před lahvováním, bez kontaktu s dubem, s důrazem na čistotu ovoce a svěží, mladý charakter vína.

Speciální technika výroby:
Studená macerace moštu se slupkami po dobu cca 8 hodin a metoda saignée (odtok prvního moštu) s následnou fermentací při nízkých teplotách, která podporuje intenzivní ovocně-květinový projev a zachovává svěžest a křehkou strukturu.

Ročník: 2024

Zatřídění:
DOCa Rioja – vino rosado joven (mladé růžové víno z Rioja Alavesa).

Certifikace a asociace:
Speciální certifikace typu EU Organic / Bio či další u tohoto vína vinařství neuvádí; víno je registrované v rámci DOCa Rioja a prezentováno v enoturistické nabídce Bodegas Valdelana.

Objem lahve: 0,75 l.

Ocenění:
Pro toto rosé nejsou na oficiálních a hlavních obchodních kanálech zveřejněna specifická mezinárodní bodová hodnocení; víno je součástí základní řady Familia Valdelana, která reprezentuje styl vinařství v kategorii dostupných vín Rioja Alavesa.

Servírování:
Podávejte dobře vychlazené při 6–8 °C, v užší, tulipánové sklenici pro aromatická bílá a růžová vína. Hodí se jako aperitiv, k tapas nebo k lehčím chodům středomořské kuchyně.

Jídlo:
2) drůbež, bílé maso
13a) ryby – mořské
18) předkrmy, tapas
29) pokrmy z rýže

Typické jídlo pro toto víno:
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao – piquillo papriky se opečou a oloupou, naplní se směsí z vařeného, rozmělněného tresčího masa, osmažené cibule a česneku, zjemněné trochou smetany či bešamelu. Papriky se krátce zapečou v rajčatové omáčce s olivovým olejem a podávají se s bílou bagetou, ideálně lehce vychlazené rosé k tomu.

Sklenice: Riedel Veloce Riesling/Zinfandel.

Body: 89 bodů

Vlastní hodnocení:
Lehkost tohoto rosé stojí na kombinaci jílovito-vápencového terroiru Rioja Alavesa a citlivé práce ve sklepě se studenou macerací a saignée. Výsledkem je šťavnaté, velmi ovocné víno s čistým, květinově-bobulovým profilem a dlouhým, svěžím závěrem, které skvěle zapadne k tapas, rýžovým pokrmům i mořským rybám.