Ryzlink vlašský pozdní sběr

Podrobnosti o víně

Ryzlink vlašský 2024 z Kukvičky přináší svěží aromatiku citrusů, zeleného jablka, bílých květů a lehkých bylinných tónů. Na patře je víno šťavnaté, s minerální hloubkou, pevnou kyselinkou a dlouhým, čistým závěrem. Toto víno krásně ladí s pokrmy z ryb, čerstvou zeleninou nebo jako lehký doprovod letních večerů.

Ročník: 2023
Odrůda: 100 % Ryzlink vlašský
Zatřídění: Pozdní sběr

Alkohol: 13,0 % Kyseliny: 5,7 g/l Cukry: 1,6 g/l

Barva: Světle zelenkavá citrínová s jemnými stříbrnými odlesky
Vůně: Výrazná, svěží a vrstevnatá vůně, ve které se prolínají tóny citronové kůry, limetky a bílých broskví, doplněné o akátový květ, luční kvítí a jemnou minerální linku připomínající vápenec a mokré kameny. Postupně se otevírá také náznak bylin, lehkého muškátu a bílého čaje, což dodává aromatice eleganci a hloubku.
Chuť: V chuti působí víno svěže, šťavnatě a harmonicky, s krásnou rovnováhou mezi citrusovou kyselinkou a ovocnou plností. Dominují tóny limetky, zeleného jablka, bílých broskví a jemného grapefruitu, doplněné o subtilní minerální slanost a bylinnou svěžest. Závěr je dlouhý, čistý, s jemně citrusovou dochutí a osvěžující stopou, která vybízí k dalšímu doušku.

Servírování: Podávejte při teplotě 8–10 °C

Sklenice: Riedel Veritas Riesling/Zinfandel

Párování: 13) ryby - sladkovodní, 30) zeleninové saláty, 32) zelenina, 37) na piknik
Typické jídlo pro toto víno: Grilovaný pstruh s citronovým máslem
Pstruha osolte a opepřete, potřete citronovým máslem (máslo, citronová šťáva, nasekaný tymián) a grilujte cca 5–7 minut z každé strany. Podávejte s novými bramborami a zeleninovým salátem.

Vlastní hodnocení
Body: 90

Elegantní a svěží Ryzlink vlašský, který nabízí nádherně čistou aromatiku s minerálním podtónem a šťavnatou, harmonickou chutí. Ideální nejen k lehkým jídlům, ale i pro chvíle odpočinku, kdy oceníte jeho osvěžující charakter a delikátní hloubku.

Podrobnosti o původu a výrobě 

Obec: Kukvička, Josefov, Slovácká podoblast, Morava, Česká republika
Půda: Písčitá s vápencovým podložím, místy kamenitá
Nadmořská výška: 230–250 m n. m.
Sklizeň: Ruční sběr v říjnu 2023
Vinifikace:
Hrozny byly ručně sbírány a šetrně lisovány, aby se uchovala maximální aromatika. Mošt fermentoval za kontrolované nízké teploty v nerezových tancích. Po dokončení fermentace víno několik měsíců zrálo na jemných kalech (sur lie), což mu dodalo krémovější texturu a komplexnější charakter.
Zrálo na: Nerezové tanky