Zero Rosé

Toto elegantní růžové cuvée z Rheinhessenu bylo vytvořeno pro ty, kteří hledají šumivé víno bez alkoholu, ale s plnohodnotným aromatickým i chuťovým zážitkem. Ve vůni dominuje červené ovoce, zejména maliny a rybíz, v chuti je pak jemně nasládlé, s osvěžující kyselinou a perzistentním perlením. Ideální pro slavnostní chvíle i běžné večery bez kompromisu.

Odrůda:
Cuvée z modrých odrůd (Pinot Noir, Dornfelder, Portugieser)

Barva:
Světle růžová s lososovými odlesky

Vůně:
Vůně je čistá a výrazná, postavená na tónech čerstvých malin, lesních jahod a červeného rybízu. V pozadí se objevují florální nuance růžových okvětních lístků, jemná stopa citrusové kůry a podtón granátového jablka. Celkový aromatický profil je mladistvý, šťavnatý a velmi přístupný.

Chuť:
V chuti dominuje červené bobulové ovoce – především maliny a jahody – doplněné tóny jablka a jemnou nasládlou linkou připomínající malinový sorbet. Svěží kyselina krásně vyvažuje zbytkový cukr, jemné perlení podtrhuje lehkost a čistotu vína. Dochuť je středně dlouhá, ovocně šťavnatá s elegantním závěrem.

Alkohol: 0,0 %
Kyseliny: 6,5 g/l
Cukry: 45 g/l
Cukernatost: Polosladké
Obec: Bechtheim, vinařská oblast Rheinhessen, Německo
Půda: Spraš s jílovitými usazeninami a vápenitým podložím
Nadmořská výška: 135 až 165 m n. m.
Sklizeň: Mechanická sklizeň koncem srpna a začátkem září

Vinifikace:
Hrozny jsou ihned po sklizni jemně lisovány a mošt prochází fermentací v nerezových tancích při nízké teplotě okolo 16 °C, aby si zachoval co nejvíce primárních aromat. Následně je víno dealkoholizováno šetrnou vakuovou destilací při nízkých teplotách. Výsledný základ je následně karbonizován k dosažení perlivého charakteru.

Zrálo na:
Nerezové tanky

Speciální technika výroby:
Odstranění alkoholu metodou vakuové destilace při nízké teplotě; sekundární karbonizace

Zatřídění:
Nealkoholické šumivé víno

Certifikace a asociace:
Vegan Society, Sustainable Winegrowing Germany

Objem lahve: 0,75 l

Ocenění:
• Berliner Wine Trophy 2024 – Gold (kategorie nealkoholických vín)
• Meininger – Selection Gold 2023

Servírování:
Podávejte při teplotě 6–8 °C

Jídlo:
2) drůbež, bílé maso
14) plody moře
21) kozí sýry
37) na piknik

Typické jídlo pro toto víno:
Spargelsalat mit Erdbeeren – Salát z vařeného bílého chřestu a čerstvých jahod, dochucený balzamikem, citronem a olivovým olejem. Podávejte vychlazený s pár lístky bazalky. Tento německý jarní salát ideálně doprovází ovocně laděné šumivé víno.

Sklenice:
Riedel Veritas Champagne Wine Glass

Body: 88

Vlastní hodnocení:
Nealkoholická varianta růžového šumivého vína, která si zachovává vše, co dělá víno živým a radostným – aromatickou ovocnost, harmonii kyseliny a elegantní perlení. Vhodné nejen pro abstinenty, ale pro každého, kdo ocení styl a lehkost v každém doušku.