La Vigne au Roy [NATURE]

Champagne La Vigne au Roy Nature 2016 je exkluzivní interpretací vlajkové lodi vinařství Champagne de Barfontarc. Na rozdíl od klasické verze Brut, toto víno neprošlo v závěrečné fázi tzv. dozáží (přidáním cukru). Výsledkem je Brut Nature (Zero Dosage) – víno, které nic neskrývá a odhaluje svou pravou tvář, "nahou" a fascinující.

Hrozny pocházejí z proslulé parcely, která kdysi patřila francouzské koruně. Ročník 2016 v oblasti Champagne přinesl vína s výraznou strukturou a elegantní kyselinkou, což je pro kategorii Nature naprosto ideální základ. Díky dlouhému zrání na kvasinkách se přirozená ostrost zjemnila do sofistikované harmonie.

Ve sklenici zaujme zářivou, světle zlatou barvou s jemným a vytrvalým perlením.

Vůně: Je velmi čistá, přímá a minerální. Otevírá se tóny bílých květů (hloh, akát) a citrusové kůry, které doplňuje jemný dotek briošky a křídové minerality typické pro Côte des Bar.

Chuť: Na patře dominuje preciznost a napětí. Absence cukru dává vyniknout přirozené chuti ovoce – zelená jablka, grapefruit a čerstvé mandle. Závěr je dlouhý, slaný a neuvěřitelně osvěžující, s pevnou strukturou, která vybízí k dalšímu doušku.

Toto víno je důkazem mistrovství vinaře, protože u kategorie Nature nelze žádnou chybu zamaskovat cukrem. Je to dokonalé šampaňské pro milovníky suchých a autentických vín.

Technické parametry

Vinařství: Champagne de Barfontarc

Oblast: Francie, Champagne (podoblast Côte des Bar, vesnice Baroville)

Odrůdové složení: 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay

Ročník: 2016 (Millésime)

Obsah alkoholu: 12 %

Zbytkový cukr (Dosage): 0 g/l (Brut Nature / Zéro Dosage)

Zrání: Minimálně 4–6 let na kvasinkách

Alergeny: Obsahuje siřičitany

Párování s jídlem (Food Pairing)

Díky své extrémní suchosti a čistotě vyžaduje toto víno pokrmy, které buď podpoří jeho mineralitu, nebo vyváží jeho říznost tukem.

Mořské plody: Absolutní špička k čerstvým ústřicím (sladkost ústřic vs. suchost vína), carpacciu z mořského vlka nebo mušlím svatého Jakuba.

Japonská kuchyně: Vynikající k sushi a sashimi, kde víno funguje jako „čistič“ patra.

Sýry: Čerstvé kozí sýry nebo velmi starý parmazán.

Specialita: Kaviár – slanost kaviáru a mineralita tohoto šampaňského tvoří jednu z nejluxusnějších kombinací světa.

Hodnocení a ocenění

Verze Nature od Barfontarc si získává respekt kritiků právě pro svou odvahu a čistotu provedení.

James Suckling: Hodnocení pro La Vigne au Roy Nature se pohybuje vysoko, ročníky oscilují okolo 92 bodů, přičemž je vyzdvihována „lineární struktura a křídový charakter“.

Decanter World Wine Awards: Časté ocenění Stříbrnou medailí (Silver Medal) za vyváženost a délku chuti.

Le Guide Hachette des Vins: Ocenění za „pozoruhodnou svěžest a typičnost odrůd“.

Vivino: Uživatelé hodnotí tento styl vysoko (často nad 4.0/5) pro jeho pitelnost a poměr cena/výkon v kategorii ročníkových Nature vín.