Ryzlink rýnský II.2023, pozdní sběr
Toto víno pochází z viniční trati U Tří panen v Dolních Věstonicích, oblasti známé pro vápencové podloží, které propůjčuje vínu výraznou mineralitu. Vyznačuje se aromatikou broskví, citrusových plodů a květinových tónů. Ideální k mořským plodům
Podrobnosti o víně
Ryzlink rýnský z Dolních Věstonic nabízí komplexní vůni s tóny broskví, citrusových plodů a květin. Chuť je plná, harmonická, s pevnou strukturou a osvěžující kyselinkou. Výborně doplní pokrmy z mořských plodů nebo lehké sýry.
Ročník: 2023
Odrůda: 100 % Ryzlink rýnský
Zatřídění: Pozdní sběr
Alkohol: 12,5 % Kyseliny: 8,1 g/l Cukry: 5,4 g/l
Barva: Zelenožlutá se zlatavými odlesky
Vůně: Výrazná, mnohovrstevnatá vůně s tóny zralých broskví, meruněk a citrusové kůry, doplněná o jemné akátové květy, lipový květ a náznak bílého čaje. Postupně se otevírají minerální akcenty připomínající mokrý kámen a vápencové podloží, spolu s jemnými tóny medu, sušených bylinek a lehkého petrolejového náznaku, typického pro Ryzlink s potenciálem zrání.
Chuť: Na patře působí víno svěže a zároveň pevně, s krásnou rovnováhou mezi svěží citrusovou kyselinkou a plností ovocného projevu. Dominuje citrus, zejména limetka a pomerančová kůra, doplněný o šťavnatou broskev, bílé hrozny a jemnou minerální slanost, která dodává eleganci. V závěru se objevuje příjemná bylinná linka, lehký dotek koření a dlouhá, osvěžující dochuť, která vybízí k dalšímu napití.
Servírování: Podávejte při teplotě 10–12 °C
Sklenice: Riedel Veritas Riesling/Zinfandel
Jídlo: 13a) ryby - mořské, 20) čerstvé sýry, 30) zeleninové saláty, 37) na piknik
Párování: 13a) ryby - mořské, 20) čerstvé sýry, 30) zeleninové saláty, 37) na piknik
Grilované krevety s citronovým máslem
Očistěte krevety, potřete je směsí rozpuštěného másla, citronové šťávy, česneku a petrželky. Grilujte z obou stran asi 2–3 minuty. Podávejte s čerstvým pečivem a zeleninovým salátem.
Vlastní hodnocení
Body: 91
Ryzlink rýnský z Dolních Věstonic nabízí komplexní vůni s tóny broskví, citrusových plodů a květin. Chuť je plná, harmonická, s pevnou strukturou a osvěžující kyselinkou. Výborně doplní pokrmy z mořských plodů nebo lehké sýry.
Podrobnosti o původu a výrobě
Obec: U Tří panen, Dolní Věstonice, Mikulovská podoblast, Morava, Česká republika
Půda: Vápencové podloží
Nadmořská výška: Informace není dostupná
Sklizeň: Ruční sběr v roce 2023
Zrálo na: Nerezové tanky
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Mikulovská podoblast |
|---|---|
| Zatřídění: | Pozdní sběr |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Odrůda: | 100 % Ryzlink rýnský |
| Ročník: | 2023 |
| Základní chuť: | Citrusové |
| Cukernatost: | Suché |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.