Zero Blanc, sekt

Tento šetrně odalkoholizovaný sekt si zachovává výraznou aromatiku a osvěžující charakter původních hroznů. Ve vůni dominují tóny citrusů, zeleného jablka a květin, doplněné jemnou mineralitou. Chuť je šťavnatá, osvěžující a krásně vyvážená, s jemnými perličkami, které umocňují její živost. Díky delikátní aciditě a lehkosti je skvělým společníkem k lehkým pokrmům nebo jako aperitiv.

Odrůda: Rivaner, Scheurebe

Barva: Světle žlutá se zlatavými odlesky

Vůně

Aromatika je jemná a elegantní, s dominantními tóny citrónové kůry, bílých květů a zeleného jablka. V pozadí se objevují lehké nuance broskví a muškátového hroznu, které vínu dodávají atraktivní svěžest. Jemná minerálnost podtrhuje jeho přirozenou eleganci.

Chuť

Na patře je lehká, osvěžující a harmonická, s jemnou perlivostí, která podporuje ovocné tóny limetky, hrušky a bílých broskví. Vyvážená kyselinka dodává šťavnatost a dlouhý, příjemně suchý závěr. V dochuti se objevují jemné květinové nuance a náznak minerality.

Obec: Gundheim

Trať: Vápenité půdy s jílovým podložím

Půda: Vápenitá s minerální složkou

Nadmořská výška: 180–220 m n. m.

Sklizeň: Ruční sběr při optimální zralosti

Vinifikace: Šetrná dealkoholizace ve vakuu při 60 °C.

Zrálo na: Jemných kalech pro větší komplexitu

Kategorie: Nealkoholické šumivé víno

Ročník: -

Zatřídění: Bio, veganské

Alkohol: <0,2 %

Zbytkový cukr: 20 g/l

Kyseliny: 5,5 g/l

Certifikace: Bio a veganské

Servírování: Podávejte při teplotě 6–8 °C

Jídlo:

1. Letní salát s kozím sýrem a vlašskými ořechy
2. Sushi s lososem a avokádem
3. Ovocné dezerty, jako je panna cotta s malinami
4. Jemné sýry typu Brie nebo Camembert

Sklenice: Riedel Veloce Champagne – zvýrazní svěžest a jemné perlení

Vlastní hodnocení:

Tento elegantní nealkoholický sekt přináší čistý ovocný projev, svěžest a jemné perlení, které napodobuje charakter tradičního šumivého vína. Díky šetrnému odalkoholizování si zachovává svou přirozenou aromatiku a osvěžující kyselinku, což jej činí ideální volbou pro každého, kdo hledá kvalitní nealkoholické víno s autentickým charakterem. Rozhodně jedno z nejlepších nealkoholických vín, co jsem kdy pil.