Chardonnay Santa Caterina IGP Salento
Chardonnay Santa Caterina IGP Salento je svěží bílé víno z Apulie s tóny jablek, hrušek a citrusů. Lehké, ovocné a příjemně minerální víno ideální na každý den.
Víno pochází z oblasti Salento v Apulii, kde odrůda Chardonnay získává díky teplému klimatu výraznější ovocnost a jemnější kyselinku. Vápenito-písčité půdy dodávají vínu lehkou mineralitu a svěží charakter. Fermentace probíhá v nerezových tancích při nízké teplotě, aby se zachovala aromatika a čistota projevu. Výsledkem je víno zaměřené na svěžest, lehkost a snadnou pitelnost.
Víno má světle žlutou barvu se zlatavými odlesky. Ve vůni dominují tóny zralých jablek, hrušek a citrusů, doplněné o jemné květinové nuance a lehký minerální nádech. Na patře je víno harmonické a svěží, s příjemnou kyselinkou a ovocným charakterem. Projevují se tóny jablek a hrušek s citrusovým akcentem, který dodává vínu energii. Závěr je čistý, lehký a osvěžující.
Ideální jako aperitiv nebo k lehkým pokrmům, jako jsou ryby, mořské plody, saláty či kuřecí maso. Podávejte při teplotě 8–10 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Dle druhu |
|---|---|
| Zatřídění: | IGP |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Ročník: | 2023 |
| Základní chuť: | Lehké, Herbální |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Due Palme – srdce vinařského Salenta
Vinařství Due Palme sídlí v obci Cellino San Marco v provincii Brindisi, uprostřed vinařského regionu Salento na jihu Apulie. Bylo založeno v roce 1989 vizionářem Angelem Macim s cílem spojit nejlepší místní vinaře a ukázat světu skutečný potenciál tradičních odrůd jižní Itálie. Z původně malé skupiny pěstitelů se během několika desetiletí stalo jedno z největších a nejuznávanějších vinařství v Apulii, které dnes sdružuje více než tisíc vinařských rodin a obhospodařuje přibližně 2 500 hektarů vinic. (cantineduepalme.it)
Vinice se rozprostírají mezi Jaderským a Jónským mořem, kde středomořské klima, dostatek slunečního svitu a neustálé mořské proudění vytvářejí ideální podmínky pro pěstování tradičních apulských odrůd. Dominantní postavení mají Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera a Susumaniello, které zde dosahují mimořádné aromatické vyzrálosti při zachování příjemné svěžesti. Mnohé vinice jsou vedeny tradičním systémem alberello pugliese, jenž umožňuje révě lépe odolávat vysokým letním teplotám a vytvářet hrozny s výjimečnou koncentrací. (cantineduepalme.it)
Filozofie Due Palme stojí na spojení tradice, inovací a udržitelnosti. Vinařství dlouhodobě investuje do moderních technologií, pečlivé selekce hroznů i ochrany životního prostředí. Každý pěstitel dodržuje přísná pravidla hospodaření, která zajišťují konzistentní kvalitu napříč celým portfoliem. Ve sklepě se klade důraz na zachování odrůdového charakteru, čistotu ovocného projevu a citlivé využití dubových sudů u prestižnějších vín. Výsledkem jsou harmonická vína s bohatou strukturou, sametovými tříslovinami a typickou středomořskou elegancí. (cantineduepalme.it)
Portfolio vinařství zahrnuje širokou škálu vín od svěžích bílých a růžových až po ikonická červená vína z odrůd Negroamaro a Primitivo. Mezi nejznámější patří řady Canonico, Selvarossa, Serre nebo Sangaetano, které jsou oceňovány pro svou bohatou ovocnost, kořenitost a výbornou gastronomickou všestrannost. Právě Sangaetano, které je součástí nabídky PijemeVíno.cz, představuje elegantní interpretaci odrůdy Primitivo – víno s intenzivní vůní zralého lesního ovoce, jemnými tóny koření a čokolády, sametovou strukturou a dlouhou harmonickou dochutí. Díky spojení tradičních odrůd, moderního vinařského přístupu a hlubokého respektu k terroiru patří Due Palme mezi nejvýznamnější ambasadory současného vinařství regionu Apulie a pravidelně získává nejvyšší ocenění v italských i mezinárodních vinařských průvodcích. (cantineduepalme.it)
