Familia Valdelana Reserva

Tato Reserva zralého typu z Rioja Alavesa je výrazně strukturovaná, s bohatým ovocným profilem zralých ostružin, švestek a černého rybízu. Ve vůni se mísí balsamické tóny, bylinky (rozmarýn, fenykl, levandule) a kouřově sladká vanilka. Chuť doprovázejí sametově hebké taniny, harmonická kyselinka a dlouhý závěr s nádechem tabáku a čokolády. Hodí se k pečeným masům, zvěřině i vyzrálým sýrům.

Odrůda: 95 % Tempranillo, 5 % Graciano
Barva: Intenzivní rubínová, velmi hluboká
Vůně:
Komplexní nos zahrnuje černé bobulové ovoce (švestky, ostružiny, černý rybíz), aromatické mediteránní bylinky (rozmarýn, levandule, fenykl) a jemné tóny balsamických pryskyřic. Ušlechtilé dubové nuance vanilky a kouře podtrhují eleganci.

Chuť:
Plné tělo s pevnou strukturou a hladkými, sladkými taniny. Vyvážená kyselinka podporuje bohatost chutí – od tmavého ovoce přes dotyky tabáku, čokoládových nuancí až po dlouhý, perzistentní a kulatý závěr.

Alkohol: 14 %
Kyseliny:
Cukry:
Cukernatost: Suché

Obec: Rioja Alavesa, Španělsko
Půda: Vápencově-hlinitá (calcareous clay)
Nadmořská výška: –
Sklizeň: Druhá polovina října, před‑ a polofermentační macerace (9+12 dnů)

Vinifikace:
Fermentace při 26 °C po dobu 9 dnů, následována 12denní macerací na slupkách pro hloubku barvy a struktury. Po kvašení proběhla malolaktická fermentace a následné 24měsíční zrání v sudu.

Zrálo na: 24 měsíců – kombinace francouzského a amerického dubu (sudy 225 l).
Speciální technika výroby: Před‑fermentační macerace, spontánní kvašení s následným dlouhým sudovým zráním
Zatřídění: Rioja DOCa – Reserva
Certifikace a asociace: –
Objem lahve: 0,75 l
Ocenění: Zlato 93 bodů na CWWSC 2025
Servírování: Doporučeno 16–18 °C, dekantace 30–60 min před podáváním
Jídlo:
4) hovězí, červené maso; 7) zvěřina; 24) vyzrálé sýry; 16) houby; jehněčí; šunka

Typické jídlo pro toto víno:
Jehněčí ramínko se šalvějí a česnekem.
Maso orestujte, poté zapečte s bylinkami a podávejte s dušenými šťouchanými bramborami.

Sklenice: Riedel Veritas Cabernet/Merlot nebo Old World Syrah

Body: 91(blízko 93 bodům dle CWWSC)

Vlastní hodnocení:
Výrazný zástupce Rioja Reserva – tmavě ovocný, strukturovaný a harmonický. Kombinace hlubokého ovoce, bylin a dubu vytváří elegantní a komplexní profil. Taniny jsou hladké, kyselina příjemně strukturuje, dlouhý závěr s nádechem tabáku a čokolády podtrhuje jeho charakter a potenciál dalšího zrání.