JVV Tinto
Exkluzivní rioja z pečlivě vybraných starých vinic (přes 100 let), řazených mezi Viñedos Singulares jako analogie burgundských Grand Cru. Po maceraci v bocois vyzařuje výrazné ovoce a uhlazené taniny.
Toto víno pochází pouze z historických výsadeb rodiny Valdelana – spontánní kvašení a karbonická macerace ve velkých otevřených sudech přináší komplexní profil višní, třešní, koření a bylinných nuancí (rozmarýn, levandule), zakončený minerální elegancí. Skvěle ladí s vyzrálými sýry a pečeným masem.
Odrůda: Tempranillo, Viura, Garnacha, Mazuelo a další místní odrůdy z rodinných vinic
Barva: Sytě purpurová až fialová, hluboká a živá
Vůně:
Komplexní a živá – čerstvé třešně a tmavé višně přecházejí do kořenitých tónů hřebíčku a černého pepře, zakrouženy dotekem rozmarýnu, levandule a jemné slanosti. Závěr přidává tóny karamelu a lehké minerality
Chuť:
Středně až plně tělnaté, s bohatou ovocnou strukturou. Taniny jsou jemné, vláčné a propůjčují vínu objem. Po rtech se linou chuťové vlny černých třešní, švestek, zakončené kořeněným a minerálním dojmem s nádechem rozmarýnu a levandule
Alkohol: 14 %
Kyseliny:
Cukry: –
Cukernatost: Suché
Obec: Rioja Alavesa, Španělsko
Půda: Hlinitě-vápencová, na nadmořské výšce ~650 m
Nadmořská výška: cca 650 m
Sklizeň: Ruční, fermentace intracelulární (karbonická) následně spontánně v otevřených bocois sudech
Vinifikace:
Celé hrozny fermentovány intracelulárně, poté spontánní kvašení v otevřených dřevěných sudech. Zrání pokračovalo další rok ve stejných sudech (bocois), bez přidání nového dubu.
Zrálo na: 1 rok v bocois sudových tancích (bez čerstvého dubu)
Speciální technika výroby: Karbonická macerace + spontánní kvašení + zrání v maceračním sudech
Zatřídění: Rioja DOCa – Viñedo Singular
Certifikace a asociace: –
Objem lahve: 0,75 l (číslovaná edice ~8 969 lahví)
Ocenění: –
Servírování: 16–18 °C, doporučená dekantace 30 min před podáváním
Jídlo:
4) hovězí, 7) zvěřina, 16) houby, 24) vyzrálé sýry
Typické jídlo pro toto víno:
Pečený steak z červeného masa s rozmarýnem a česnekem, podávaný se smaženými houbami na másle a tymiánu.
Sklenice: Riedel Veritas Cabernet/Merlot nebo Old World Syrah
Body: 91
Vlastní hodnocení:
JVV Tinto 2021 představuje vrcholnou interpretaci rodinného terroiru Rioja Alavesa – díky karbonické maceraci v bocois má bohatou ovocnou expresi i jemnou minerální stopu. Víno je strukturované, elegantní, senzitivní vůči místu, ideální k dekantaci a gastronomickému zážitku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 11 % - 14 % |
| Odrůda: | Garnacha, Tempranillo, Viura, Mazuelo |
| Ročník: | 2021 |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Familia Valdelana – historie, která se promítá do každé lahve
Vinařství Familia Valdelana sídlí v malebném městečku Elciego, v prestižní vinařské podoblasti Rioja Alavesa. Historie rodiny je úzce spjata s pěstováním révy již od roku 1583 a dnes pokračuje již šestnáctá generace vinařů. Právě spojení hluboké úcty k rodinnému dědictví s neustálou snahou o inovace řadí vinařství mezi nejrespektovanější producenty celé oblasti.
Vinice se rozprostírají na vápencovo-jílových půdách v nadmořské výšce přibližně 500 až 650 metrů. Chladnější noci, dostatek slunečního svitu a pečlivě obdělávané staré keře dávají vzniknout hroznům s mimořádnou koncentrací, svěžestí a minerálním charakterem. Dominantní odrůdou je Tempranillo, kterou doplňují Mazuelo, Graciano, Garnacha, Viura či Malvasía. Veškeré hrozny pocházejí z vlastních rodinných vinic a jsou sklízeny ručně.
Současným srdcem vinařství je moderní sklep dokončený v roce 2007, jehož součástí je podzemní archiv s přibližně 3 000 dubovými sudy z francouzského, amerického i ruského dubu. Vedle nejmodernější technologie však Valdelana stále pečuje o své historické podzemní sklepy z 15. století, které připomínají více než čtyři století nepřetržité vinařské tradice.
Filozofie vinařství stojí na přesvědčení, že nejlepší vína vznikají především ve vinici. Každá řada – od svěžího bílého Familia Valdelana Blanco přes elegantní Crianzu až po komplexní Reservy a ikonická vína jako CENTVM VITIS nebo Finca Senda de las Damas – vyjadřuje charakter konkrétní vinice a ročníku. Výsledkem jsou harmonická, vrstevnatá vína s čistým ovocným projevem, jemně integrovaným dubem a dlouhou dochutí, která si zachovávají typickou eleganci oblasti Rioja Alavesa.
Bodegas Valdelana je zároveň jedním z průkopníků vinařské turistiky ve Španělsku. Součástí areálu jsou historické sklepy, vinařské i etnografické muzeum, sbírka starých odrůd révy a unikátní zážitkové programy, díky nimž získalo vinařství opakovaně prestižní ocenění Best of Wine Tourism. Dnes svá vína exportuje do více než dvaceti zemí světa a představuje jednu z nejvýraznějších rodinných vinařských značek regionu Rioja.
