Vinobraní je pro každého vinaře vyvrcholením roku a pro milovníky vína velký svátek chutí a prvních doušků nového ročníku. Pojďme si to celé projít od prvopočátků oslav vína až po současnou tradici vinobraní.  

Co vlastně vinobraní je 

Vinobraní je období sklizně hroznů a zároveň oslava, která tuto sklizeň doprovází. Na vinici se rozhoduje o termínu sběru, třídí se a lisuje, a ve sklepech pomalu ale jistě začíná kvašení hroznů. Současně vinaři také připravují první sudy burčáku a nejedno náměstí se stane centrem pro společnou oslavu s doprovodným programem. 

To je tak ve zkratce vše potřebné, co musíte vědět o vinobraní. Ale pojďme do hloubky. 

Stručná historie vinobraní 

Kořeny vinobraní sahají k dávným slavnostem sklizně. Staří Římané děkovali bohům vína a v průběh sklizně spojovali s hudbou, jídlem a téměř nekonečným společným pitím, čemuž souhrnně říkali bakchanálie. Podobně na tom byli i Řekové se oslavami boha Dionýsa. 

Ve středověké Evropě pak přebraly tuto roli církevní svátky a široké cechovní tradice. Vinařské obce slavily podle místních zvyklostí a klimatických podmínek, které určovaly termín sklizně. Odtud pramení i dnešní pestrá paleta vinobraní, která se liší město od města. 

Vinobraní dnes 

Dnešní vinobraní nabízí pestrý program na vinicích, vesnicích i ve městech. Většinou na náměstích najdete trhy, tradiční řemeslníky, koncerty, kroje, průvody i řízené degustace místních vinařů. Ti vás určitě rádi pustí do svých sklepů, jinde si třeba vyzkoušíte sběr hroznů, jinde lisování nebo párování jídel s vínem.  

Hlavní roli ale hraje burčák a první ukázky nového ročníku, tedy mladého vína. Každé místo k tomu přidává vlastní kulturní doprovod. Někde zazní cimbál, jinde zahraje jazz. Někde ochutnáte domácí koláče, jinde moderní street food. 

Vinobraní v Česku 

V Česku se slaví hlavně na Moravě a v tradičních Českých vinařských regionech. Znojmo, Mikulov, Mělník, Velké Pavlovice, Valtice a další města každoročně pořádají opravdu velká vinobraní, která pravidelně lákají desítky tisíc návštěvníků. Věhlasné jsou jejich historické průvody, otevřené sklepy, burčákové stezky a koncerty na nádvořích a náměstích.  

Nejčastěji se vinobraní pořádají v září, někde i na konci srpna nebo v říjnu podle počasí a průběhu ročníku. 

Proč se termín mění 

Sklizeň se řídí zralostí hroznů, počasím a stylem vína, které chce vinař vyrobit. Sleduje cukernatost, kyseliny a zdravotní stav hroznů. Horký rok posune sklizeň na dřívější období, chladnější rok ji posune ke konci září, občas do října.  

Konkrétně klima a jeho změna získává čím dál větší vliv na skoky ve sklizni, proto se vinaři opírají o pečlivé sledování vinice a rychlou práci ve správný den. Správný termín sběru je základ pro kvalitu celého ročníku.   

Proč má vinobraní smysl i pro nevinaře 

Vinobraní je víc než jen festival. Je to živá kultura, krajina a lidé. Je to oslava Čech a Moravy. Poznáte, jak moc práce a znalostí stojí za jednou lahví. Zažijete tradici, která se vyvíjí. Ochutnáte, co znamená pojem původ. A možná si odvezete oblíbeného vinaře, ke kterému se budete vracet každý rok. 

Vinobraní je chvíle, kdy se vinařský rok konečně zúročí ve skleničce. Historie, současnost i české vinařské tradice nejsou jen slova, ale opravdová kultura.