Sainte Germaine
Prestižní ročníkové Champagne spojující sílu odrůdy Pinot Noir s elegancí Chardonnay. Nabízí tóny hrušek, bílé broskve, mandarinky, vanilky a jemného pečiva. V chuti je svěží, plné a komplexní, s dlouhým minerálním závěrem.
Champagne Sainte Germaine 2016 Brut patří mezi prestižní ročníková cuvée vinařství Champagne de Barfontarc. Pochází z okolí obce Baroville v Côte des Bar a vzniká spojením 60 % odrůdy Pinot Noir a 40 % Chardonnay. Pinot Noir vínu přináší strukturu, plnost a zralou ovocnost, zatímco Chardonnay dodává svěžest, jemnost a eleganci.
Ve sklenici se představuje zlatavě žlutou barvou s velmi jemným a vytrvalým perlením. Výrazná a vrstevnatá vůně nabízí tóny zralé hrušky, bílé broskve a bílých květů, které doplňuje mandarinková kůra, vanilka a jemné pečivo.
Chuť má svěží a přesný nástup s příjemnou citrusovou kyselinou. Postupně se rozvíjejí tóny nektarinky, žlutého ovoce, mandarinky a jemného karamelu. Krémové perlení a minerální linka dodávají vínu eleganci, zatímco dlouhý, čistý závěr podtrhuje jeho ročníkový a gastronomický charakter.
Sainte Germaine lze podávat jako noblesní aperitiv, výborně se však uplatní také u stolu. Skvěle doprovodí mořský jazyk na másle, pstruha v omáčce z bílého vína, mušle svatého Jakuba, humra, mořské plody nebo jemné drůbeží pokrmy. Podávejte vychlazené na přibližně 8 °C.
Cuvée nese jméno Sainte Germaine, historického návrší nad městem Bar-sur-Aube. Pro vinařství představuje spojení místního terroiru s moderním vinařským přístupem a vyrábí se pouze jako ročníkové Champagne z hroznů jediné sklizně.
.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Champagne |
|---|---|
| Druh vína: | Šumivé víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,0% |
| Odrůda: | Chardonnay, Pinot Noir |
| Ročník: | 2016 |
| Základní chuť: | Svěží, Minerální, Citrusová, Plná |
| Cukernatost: | Brut |
| Klasifikace: | Champagne AOC |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne de Barfontarc – síla spolupráce a charakter terroiru Côte des Bar
Champagne de Barfontarc sídlí v obci Baroville v jižní části oblasti Champagne, v prestižním vinařském regionu Côte des Bar. Historie vinařství se začala psát v roce 1962, kdy se přibližně padesát vinařů z obcí Baroville, Fontaine a Arconville rozhodlo spojit své síly a založit vinařské družstvo. Název BARFONTARC vznikl spojením prvních slabik názvů těchto tří vesnic a dodnes symbolizuje spolupráci, tradici a společnou vášeň pro výjimečné Champagne.
Dnes sdružuje Champagne de Barfontarc více než padesát vinařů, kteří obhospodařují přibližně 130 hektarů vinic rozprostřených na typických kimmeridžských půdách bohatých na vápenec a jíl. Právě toto geologické podloží, podobné terroiru burgundského Chablis, propůjčuje vínům výraznou mineralitu, svěžest a eleganci. Dominantní odrůdou je Pinot Noir, který v Côte des Bar dosahuje mimořádné zralosti a dává šampaňským jejich charakteristickou plnost, ovocnost a dlouhou dochuť.
Filozofie vinařství stojí na pečlivé práci ve vinici i ve sklepě. Hrozny jsou zpracovávány odděleně podle jednotlivých parcel a dlouhé zrání na jemných kalech umožňuje vznik komplexních vín s jemným perlením a dokonale integrovanou chutí. Vinařství klade velký důraz na udržitelné hospodaření a většina vinic je dnes obhospodařována podle zásad udržitelného vinohradnictví Viticulture Durable en Champagne (VDC). Tento přístup podtrhuje respekt k přírodě i snahu zachovat jedinečný charakter místního terroiru pro další generace.
Portfolio Champagne de Barfontarc nabízí širokou škálu stylů – od svěžího Héritage Brut přes elegantní Caractère Blanc de Blancs a Blanc de Noirs až po prestižní cuvée Sainte Germaine, Derrière le Moulin nebo limitovanou řadu Cyanotype. Všechna šampaňská spojuje precizní zpracování, jemná a dlouhotrvající perlivost, bohaté aroma citrusů, peckového ovoce, briošky a jemných toastových tónů, které vznikají dlouhým zráním v lahvi. Díky této harmonii svěžesti, elegance a hloubky patří Champagne de Barfontarc mezi nejvýraznější producenty regionu Côte des Bar a jeho vína pravidelně získávají ocenění na mezinárodních soutěžích.