Balíček Champagne de BARFONTARC
V rámci každoročních oslav Dne Champagne 24.10. nabízíme degustační balíčky jedinečných champagne od vinařství. Champagne de BARFONTARC.
V tomto balíčku naleznete:
- Héritage Brut: Elegantní šampaňské s jemným perlením a harmonickou chutí.
- Héritage Demi-Sec: Delikátní sladší verze s jemnou strukturou a ovocným profilem.
- Caractère Blanc de Blancs: Výjimečné cuvée vyrobené výhradně z Chardonnay.
Vinařství Champagne de Barfontarc: Tradice a moderní elegance z Côte des Bar
Champagne de Barfontarc je prestižní vinařství nacházející se v oblasti Côte des Bar, jižní části regionu Champagne ve Francii. Bylo založeno v roce 1962, kdy se spojilo několik rodinných vinařů z obcí Baroville, Fontaine a Arconville, aby vytvořili vinařské družstvo založené na sdílených hodnotách kvality, spolupráce a respektu k terroiru.
Filozofie vinařství
Vinařství Champagne de Barfontarc kombinuje tradiční metody výroby šampaňského s moderními technologiemi, aby zajistilo vína nejvyšší kvality. Hlavním cílem je vytvářet šampaňská, která dokonale odrážejí terroir Côte des Bar, charakterizovaný vápenitými a křídovými půdami. Tato půda dodává vínům minerální svěžest a eleganci, která je charakteristická pro šampaňská z této oblasti.
Terroir a vinice
Vinice vinařství se rozkládají na více než 110 hektarech, zasazených v mírně zvlněné krajině Côte des Bar. Podloží bohaté na vápenec a křídu poskytuje ideální podmínky pro pěstování tří hlavních odrůd: Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier. Mírné klima s chladnými zimami a teplými léty zajišťuje pomalé a rovnoměrné zrání hroznů.
Výroba a styl
Champagne de Barfontarc se specializuje na široké portfolio šampaňských, od klasických brutů po demi-sec a elegantní ročníkové cuvée. Šampaňská jsou vyráběna tradiční metodou, která zahrnuje druhotnou fermentaci v lahvi a dlouhé zrání na kalech, což vínům dodává jemné perlení a komplexní aromatický profil.
Zaměření na udržitelnost
Vinařství Champagne de Barfontarc klade důraz na ekologické zemědělství a je držitelem certifikace HVE (Haute Valeur Environnementale), která potvrzuje jejich závazek k ochraně přírody a udržitelné produkci.
Vína v balíčku
- Héritage Brut: Elegantní šampaňské s jemným perlením a harmonickou chutí.
- Héritage Demi-Sec: Delikátní sladší verze s jemnou strukturou a ovocným profilem.
- Caractère Blanc de Blancs: Výjimečné cuvée vyrobené výhradně z Chardonnay.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne de Barfontarc – síla spolupráce a charakter terroiru Côte des Bar
Champagne de Barfontarc sídlí v obci Baroville v jižní části oblasti Champagne, v prestižním vinařském regionu Côte des Bar. Historie vinařství se začala psát v roce 1962, kdy se přibližně padesát vinařů z obcí Baroville, Fontaine a Arconville rozhodlo spojit své síly a založit vinařské družstvo. Název BARFONTARC vznikl spojením prvních slabik názvů těchto tří vesnic a dodnes symbolizuje spolupráci, tradici a společnou vášeň pro výjimečné Champagne.
Dnes sdružuje Champagne de Barfontarc více než padesát vinařů, kteří obhospodařují přibližně 130 hektarů vinic rozprostřených na typických kimmeridžských půdách bohatých na vápenec a jíl. Právě toto geologické podloží, podobné terroiru burgundského Chablis, propůjčuje vínům výraznou mineralitu, svěžest a eleganci. Dominantní odrůdou je Pinot Noir, který v Côte des Bar dosahuje mimořádné zralosti a dává šampaňským jejich charakteristickou plnost, ovocnost a dlouhou dochuť.
Filozofie vinařství stojí na pečlivé práci ve vinici i ve sklepě. Hrozny jsou zpracovávány odděleně podle jednotlivých parcel a dlouhé zrání na jemných kalech umožňuje vznik komplexních vín s jemným perlením a dokonale integrovanou chutí. Vinařství klade velký důraz na udržitelné hospodaření a většina vinic je dnes obhospodařována podle zásad udržitelného vinohradnictví Viticulture Durable en Champagne (VDC). Tento přístup podtrhuje respekt k přírodě i snahu zachovat jedinečný charakter místního terroiru pro další generace.
Portfolio Champagne de Barfontarc nabízí širokou škálu stylů – od svěžího Héritage Brut přes elegantní Caractère Blanc de Blancs a Blanc de Noirs až po prestižní cuvée Sainte Germaine, Derrière le Moulin nebo limitovanou řadu Cyanotype. Všechna šampaňská spojuje precizní zpracování, jemná a dlouhotrvající perlivost, bohaté aroma citrusů, peckového ovoce, briošky a jemných toastových tónů, které vznikají dlouhým zráním v lahvi. Díky této harmonii svěžesti, elegance a hloubky patří Champagne de Barfontarc mezi nejvýraznější producenty regionu Côte des Bar a jeho vína pravidelně získávají ocenění na mezinárodních soutěžích.