Caractère Rosé
Elegantní růžové Champagne s převahou odrůdy Pinot Noir, intenzivní růžovou barvou a jemným perlením. Ve vůni i chuti vynikají jahody, třešně a maliny, které doplňuje svěží kyselina a šťavnatý ovocný závěr. Skvělé jako aperitiv, k drůbeži i dezertům s červeným ovocem.
Champagne Caractère Rosé Brut od Champagne de Barfontarc je elegantní a ovocné růžové Champagne z oblasti Côte des Bar. Cuvée tvoří 70 % odrůdy Pinot Noir a 30 % Chardonnay. Součástí kupáže je 17 % červeného vína, které Champagne dodává výraznější barvu, vůni zralého ovoce a příjemnou strukturu.
Ve sklenici zaujme intenzivní růžovou barvou a jemným, vytrvalým perlením. Vůně je otevřená a výrazně ovocná, s tóny čerstvých jahod, malin a červených třešní. V chuti působí svěže, živě a harmonicky. Ovocnost Pinotu Noir doprovází jemná struktura, příjemná vláčnost a šťavnatý závěr s přetrvávajícími tóny červených bobulí.
Základ cuvée tvoří z 92 % víno ze sklizně 2021, které doplňuje 8 % rezervního vína z ročníku 2020. Dosáž 8 g/l řadí Champagne do kategorie Brut a zachovává rovnováhu mezi ovocností, svěžestí a příjemně plným charakterem.
Caractère Rosé lze podávat jako elegantní aperitiv, ale jeho ovocnost a struktura mu umožňují doprovodit také pečená kachní prsa, jemně upravené telecí maso nebo pokrmy s ovocnými omáčkami. Výborně se hodí rovněž k jahodovému či malinovému koláči a dezertům s červeným nebo exotickým ovocem. Nejlépe vynikne vychlazené na 8 °C.
Caractère Rosé je rosé d’assemblage, tedy růžové Champagne vytvořené smícháním bílého základního vína s přesně stanoveným podílem červeného vína. Tato tradiční metoda je v Champagne povolenou výjimkou a umožňuje vinaři pečlivě řídit výslednou barvu, ovocnost i strukturu cuvée.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Champagne |
|---|---|
| Druh vína: | Šumivé víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,0% |
| Odrůda: | Chardonnay, Pinot Noir |
| Základní chuť: | Svěží, Šťavnatá, Vyvážená |
| Cukernatost: | Brut |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne de Barfontarc – síla spolupráce a charakter terroiru Côte des Bar
Champagne de Barfontarc sídlí v obci Baroville v jižní části oblasti Champagne, v prestižním vinařském regionu Côte des Bar. Historie vinařství se začala psát v roce 1962, kdy se přibližně padesát vinařů z obcí Baroville, Fontaine a Arconville rozhodlo spojit své síly a založit vinařské družstvo. Název BARFONTARC vznikl spojením prvních slabik názvů těchto tří vesnic a dodnes symbolizuje spolupráci, tradici a společnou vášeň pro výjimečné Champagne.
Dnes sdružuje Champagne de Barfontarc více než padesát vinařů, kteří obhospodařují přibližně 130 hektarů vinic rozprostřených na typických kimmeridžských půdách bohatých na vápenec a jíl. Právě toto geologické podloží, podobné terroiru burgundského Chablis, propůjčuje vínům výraznou mineralitu, svěžest a eleganci. Dominantní odrůdou je Pinot Noir, který v Côte des Bar dosahuje mimořádné zralosti a dává šampaňským jejich charakteristickou plnost, ovocnost a dlouhou dochuť.
Filozofie vinařství stojí na pečlivé práci ve vinici i ve sklepě. Hrozny jsou zpracovávány odděleně podle jednotlivých parcel a dlouhé zrání na jemných kalech umožňuje vznik komplexních vín s jemným perlením a dokonale integrovanou chutí. Vinařství klade velký důraz na udržitelné hospodaření a většina vinic je dnes obhospodařována podle zásad udržitelného vinohradnictví Viticulture Durable en Champagne (VDC). Tento přístup podtrhuje respekt k přírodě i snahu zachovat jedinečný charakter místního terroiru pro další generace.
Portfolio Champagne de Barfontarc nabízí širokou škálu stylů – od svěžího Héritage Brut přes elegantní Caractère Blanc de Blancs a Blanc de Noirs až po prestižní cuvée Sainte Germaine, Derrière le Moulin nebo limitovanou řadu Cyanotype. Všechna šampaňská spojuje precizní zpracování, jemná a dlouhotrvající perlivost, bohaté aroma citrusů, peckového ovoce, briošky a jemných toastových tónů, které vznikají dlouhým zráním v lahvi. Díky této harmonii svěžesti, elegance a hloubky patří Champagne de Barfontarc mezi nejvýraznější producenty regionu Côte des Bar a jeho vína pravidelně získávají ocenění na mezinárodních soutěžích.