Müller Thurgau, pozdní sběr
Toto svěží bílé víno pochází z viniční trati Kukvička v Josefově, kde odrůda Müller Thurgau nachází ideální podmínky pro rozvoj jemné aromatiky a minerality. Vyznačuje se květinovým a citrusovým aroma a lehkou, osvěžující chutí. Skvěle se hodí k rybám, zeleninovým salátům i jako aperitiv.
Podrobnosti o víně
Müller Thurgau 2024 z trati Kukvička je lehké a šťavnaté víno, které zaujme svěží vůní citrusů, zeleného jablka, bílých květin a jemného muškátového podtónu. Chuť je příjemně minerální, s vyváženou kyselinkou a čistým, osvěžujícím závěrem. Ideální volba pro teplé dny, pikniky, lehké rybí pokrmy nebo vegetariánské talíře.
Ročník: 2024
Odrůda: 100 % Müller Thurgau
Zatřídění: Pozdní sběr
Alkohol: 13,0 % Kyseliny: 5,7 g/l Cukry: 1,6 g/l
Barva: Světle zelenkavá citrínová
Vůně: Jemná, svěží a hravá vůně s výraznými tóny citronové kůry, limetky a zeleného jablka, doplněná o jemné květinové akcenty bílých květů, jako je akát a bez. V pozadí se objevují lehké muškátové tóny a jemný minerální nádech připomínající mokrý kámen, který vínu dodává další rozměr a eleganci.
Chuť: Na patře je víno lehké, šťavnaté a příjemně minerální, s harmonickou kyselinkou, která dodává svěžest a podporuje jeho ovocný charakter. Dominují citrusové tóny, zejména limetka a grapefruit, doplněné o šťavnaté zelené jablko, bílou broskev a lehký dotek muškátu. Závěr je čistý, delikátní, s příjemnou minerální stopou, která zanechává osvěžující a dlouhý dojem.
Servírování: Podávejte při teplotě 8–10 °C
Sklenice: Riedel Veritas Riesling/Zinfandel
Párování: 13) ryby - sladkovodní, 30) zeleninové saláty, 32) zelenina, 37) na piknik
Typické jídlo pro toto víno: Grilovaný pstruh s bylinkami
Pstruha osolte, opepřete a naplňte bylinkami (rozmarýn, tymián, petržel), potřete máslem a grilujte 5–7 minut z každé strany. Podávejte s citronem a čerstvým salátem.
Vlastní hodnocení
Body: 89
Lehké a přístupné víno, které okouzlí svou aromatickou jemností a osvěžující chutí s minerálním podtónem. Skvělá volba pro letní dny, zahradní párty, pikniky nebo jako lehký aperitiv pro chvíle s přáteli.
Podrobnosti o původu a výrobě
Obec: Kukvička, Josefov, Slovácká podoblast, Morava, Česká republika
Půda: Písčitá s vápencovým podložím
Nadmořská výška: 230–250 m n. m.
Sklizeň: Ruční sběr v říjnu 2024
Vinifikace:
Hrozny byly ručně sklizeny a šetrně lisovány, následně fermentovaly při nízké teplotě v nerezových tancích, aby se uchovala svěžest a jemné aromatické složky. Po dokončení kvašení víno zrálo několik měsíců na jemných kalech, což mu dodalo jemnou texturu a kulatost.
Zrálo na: Nerezové tanky
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Milan Sůkal |
|---|---|
| Zatřídění: | Kabinett/Kabinetní víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | 100 % Müller Thurgau |
| Ročník: | 2025 |
| Základní chuť: | Ovocité |
| Cukernatost: | Suché |
| Kategorie: | Bílé víno |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Milan Sůkal – precizní terroirová vína ze Slovácka
Vinařství Milan Sůkal sídlí v obci Nový Poddvorov ve Slovácké vinařské podoblasti. Rodinný podnik založil v roce 1990 Miloslav Sůkal, který po restituci rodinných pozemků začal obnovovat vinohrady a navázal na několikagenerační vinařskou tradici. V roce 1996 se do vinařství aktivně zapojil jeho syn Milan, jenž postupně převzal vedení a vybudoval z rodinného podniku jedno z nejrespektovanějších moravských vinařství. Dnes hospodaří na přibližně 11 hektarech vlastních vinic a jeho vína patří mezi nejvyhledávanější v české gastronomii.
Vinice se rozprostírají na viničních tratích Krásná hora, Kukvička, Remíz, Stará hora a Podkovné, kde převládají hlinito-vápenité sprašové půdy typické pro Podluží. Díky příznivému mikroklimatu, nízkým výnosům a individuálnímu přístupu ke každému keři vznikají hrozny s mimořádnou koncentrací, výraznou aromatikou a dlouhým potenciálem zrání. Vinařství pěstuje především Ryzlink rýnský, Chardonnay, Sauvignon, Rulandské šedé, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Moravia, Tramín červený a Zweigeltrebe. Veškerá produkce pochází výhradně z vlastních vinic.
Filozofie vinařství stojí na přesvědčení, že velké víno vzniká především ve vinici. Rodina Sůkalových klade důraz na maximální péči o révu, šetrné hospodaření a tradiční postupy při výrobě. Ve sklepě využívá moderní technologie pouze tam, kde pomáhají zachovat charakter vína. Fermentace probíhá při vyšších teplotách, vína jsou odkalená přirozenou sedimentací a vybrané partie dlouhodobě zrají na jemných kalech metodou batonnage. Chardonnay, Merlot a Pinot Noir dozrávají 12 až 24 měsíců ve francouzských barikových sudech, zatímco část produkce zraje také v keramických nádobách, které podporují jemnou mikrooxidaci bez ovlivnění aromatiky vína. Výsledkem jsou komplexní vína s výrazným terroirem a výjimečnou schopností zrání.
Portfolio vinařství tvoří především přívlastková vína s důrazem na odrůdovou čistotu a dlouhověkost. Mezi nejvýraznější patří Pinot Noir, Ryzlink rýnský, Chardonnay a Sauvignon, které pravidelně získávají nejvyšší ocenění na prestižních soutěžích. Pinot Noir se stal symbolem vinařství a získal například titul Champion Vinař roku, stejně jako řadu dalších ocenění v Národní soutěži vín. Charakteristickým znakem všech vín Milana Sůkala je precizní práce s terroirem, elegantní struktura, výborná rovnováha a mimořádný archivační potenciál. Díky důsledné kvalitě, omezené produkci a respektu k přírodě patří Vinařství Milan Sůkal mezi absolutní špičku současného moravského vinařství a jeho vína jsou vyhledávána především špičkovými restauracemi a vinnými bary.