Riesling Wagramschotter
Charakteristický suchý Riesling z neobvyklých štěrkových půd rakouského Wagramu. Nabízí šťavnaté tóny broskví, meruněk a citrusů, které doplňuje živá kyselina a jemně slaná mineralita. Elegantní gastronomické víno k rybám, mořským plodům i grilovanému světlému masu.
Riesling Wagramschotter 2025 od vinařství Nimmervoll představuje méně obvyklou tvář regionu Wagram. Zatímco většina zdejších vinic stojí na hlubokých sprašových půdách, hrozny pro toto víno pocházejí ze vzácných štěrkových poloh tvořených říčními oblázky a písčitými sedimenty. Chudší kamenité podloží dodává Rieslingu přesnou strukturu, výraznou mineralitu a nezaměnitelný terroirový charakter.
Ve vůni se otevírají tóny zralé broskve, meruňky a dalšího bílého i žlutého peckového ovoce. Ovocný profil postupně doplňují citrusové nuance, jemné květinové tóny a chladivá kamenitá mineralita. Lehce krémový dotek získaný zráním na jemných kalech přináší vůni další hloubku.
Chuť je suchá, šťavnatá a energická. Výraznější kyselina dodává vínu svěžest a napětí, zatímco zralé peckové ovoce a jemný zbytkový cukr vytvářejí harmonickou rovnováhu. V dlouhém závěru se objevují tóny meruněk, citrusové kůry a lehce slaná minerální stopa připomínající kamenité podloží vinic.
Riesling Wagramschotter se skvěle hodí ke grilovaným a pečeným rybám, krevetám, mušlím, ústřicím nebo lososovému tartaru. Dobře doprovodí také kuřecí a telecí maso, sushi, ceviche, lehké těstoviny nebo zeleninová jídla s citrusovými a bylinkovými omáčkami.
Díky své ovocnosti a minerální svěžesti je vhodný k okamžitému vychutnání, zároveň však nabízí výborný potenciál dalšího zrání. Hodí se ke slavnostnějšímu obědu, gastronomické večeři i jako zajímavá láhev pro milovníky suchých minerálních Rieslingů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Weingut Nimmervoll |
|---|---|
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Odrůda: | Riesling |
| Ročník: | 2025 |
| Základní chuť: | Ovocitá, Minerální, Šťavnatá |
| Cukernatost: | Suché |
| Kategorie: | Bílé víno |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Weingut Nimmervoll – sprašové vinice a charakter regionu Wagram
Weingut Nimmervoll sídlí v obci Engelmannsbrunn v rakouském vinařském regionu Wagram, severozápadně od Vídně. Rodinné vinařství vede Josef Nimmervoll společně se svou rodinou a navazuje na několik generací zkušeností s pěstováním révy. V posledních letech prošlo vinařství výrazným rozvojem, jehož cílem je vytvářet vína, která budou co nejvěrněji odrážet jedinečný charakter jednotlivých vinic i typického terroiru Wagramu. (nimmervoll.wine)
Rodinné vinice se rozprostírají na typických sprašových půdách, které patří mezi největší přírodní bohatství regionu Wagram. Mocné vrstvy jemného spraše výborně zadržují vláhu a společně s teplým panonským klimatem a výraznými rozdíly mezi denními a nočními teplotami vytvářejí ideální podmínky pro pomalé dozrávání hroznů. Dominantní odrůdou vinařství je Grüner Veltliner, který zde získává plnou strukturu, jemnou pepřnatost a výraznou mineralitu. Významnou roli hrají také Riesling, Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc a Zweigelt, které dokonale doplňují pestré portfolio vinařství. (nimmervoll.wine)
Filozofie Weingut Nimmervoll stojí na šetrném hospodaření a maximálním respektu k přírodě. Ve vinicích se klade důraz na zdravou půdu, nízké výnosy a pečlivou ruční práci během vegetace i sklizně. Každá parcela je zpracovávána individuálně tak, aby co nejlépe vynikl její charakter. Ve sklepě vinařství využívá moderní technologie pouze jako prostředek k zachování čistoty odrůdového projevu, svěžesti a elegance vín. Díky dlouhému zrání na jemných kalech získávají vybraná vína větší komplexnost, krémovou texturu a mimořádnou harmonii. (nimmervoll.wine)
Portfolio vinařství zahrnuje širokou škálu vín od svěžích regionálních vín až po prestižní vína z jednotlivých tratí Wagramu. Součástí nabídky PijemeVíno.cz je také Grüner Veltliner Wagramschotter, který dokonale vystihuje styl vinařství. Nabízí vůni zralých jablek, citrusů a bílého pepře, harmonickou strukturu, jemnou mineralitu a dlouhou svěží dochuť. Všechna vína Weingut Nimmervoll spojuje čistota projevu, výborná pitelnost a schopnost skvěle doprovodit gastronomii. Díky spojení rodinné tradice, výjimečného terroiru Wagramu a moderního vinařského přístupu patří Weingut Nimmervoll mezi nejvýraznější představitele současného rakouského vinařství. (nimmervoll.wine)