Riesling Wagramschotter

Poněkud odlišný "Wagramer". Ukázkově typicky odrůdový, z velmi speciálních vinic, bohatý na charakteristické peckoviny a mineralitu. Sám vinař říká, že je to jeho interpretace krále odrůd révy vinné a s úsměvem dodává "Riesling mluví německy".

Odrůda: 100 % Riesling

Barva: Zlatavě žlutá s jiskrnými odlesky

Vůně: Zprvu se objeví broskvové tóny, které plynule přechází do zralých meruněk a meruňkové marmelády s minerálně smetanovým nádechem. Vůně je plná travnatých a ovocných tónů, které umocňují její velikost a pobízejí k prvnímu doušku.

Chuť: To co nám víno slíbilo ve vůni, najdeme i v chuti. Zvláště pak meruňkové tóny dobarvené smetanovou linkou, která umocňuje hebkost a důstojnost celého projevu. Velmi zdařilá kombinace zbytkového cukru a kyselinky doplňuje lehce slaný minerální projev.

Vinifikace: Fyziologicky velmi zralé hrozny Ryzlinku rýnského s mírným obsahem botrytidy, lehce drcené, respektive jemně lisované celé hrozny. Kvašení probíhalo částečně spontánně a částečně kvašené čistými kvasinkami, pomalé zrání na jemných kalech v nerezových tancích. 

Zrálo na: Nerez + Sur-lie

Oblast: Engelmannsbrun

Půda: Štěrk (říční oblázky s písečnými usazeninami)

Zbytkový cukr: 3,2 g/l

Kyseliny: 6,9 g/l

Alkohol: 13 % 

Potenciál vína: Minimálně 5 let

Servírování při: 9°C