Brunello di Montalcino Riserva DOCG
Vrcholné dílo vinařství Poggio Nardone, vyráběné pouze v těch nejlepších ročnících. Toto majestátní 100% Sangiovese z ročníku 2020 zrálo déle než klasické Brunello, což mu dodalo mimořádnou hloubku a eleganci. Očekávejte komplexní vůni zralých ostružin, tabáku, kůže a exotického koření. V chuti je mohutné, s pevnými, ale sametovými tříslovinami a nekonečně dlouhým závěrem. Víno s obrovským archivačním potenciálem, ideální pro slavnostní chvíle.
Tato Riserva představuje to nejlepší, co mohou vinice Poggio Nardone nabídnout. Vyrábí se výhradně z ručně selektovaných hroznů odrůdy Sangiovese Grosso a pouze v ročnících, které vinař vyhodnotí jako excelentní. Oproti "základnímu" Brunellu prochází tato Riserva delším procesem zrání (ze zákona minimálně 6 let od sklizně před uvedením na trh, z toho významnou část v dubových sudech), což vínu dodává nezaměnitelnou strukturu, stabilitu a ušlechtilost.
Ročník 2020.
-
Rozloha vinice: 0,40 ha
-
Složení půdy: slínovitá a vápenitá
-
Produkce: 15,00 hl
-
Celkový počet lahví: 2 000
-
Nadmořská výška vinice: 400 m n. m.
-
Hustota výsadby: 5 000 keřů na ha
-
Způsob vedení (řez): kordonové vedení (ve výšce 0,80 m)
-
Odrůda: 100 % Sangiovese Grosso
-
Vinifikace (výroba): alkoholová fermentace v nerezových tanků, malolaktická fermentace v dubových sudech
-
Zrání: 4 roky v sudech z francouzského dubu
-
Barva: Hluboká rubínová barva, která s věkem přechází do granátových odstínů.
-
Vůně: Víno se otevírá širokou paletou vůní. Prvotní tóny džemovitého červeného a černého ovoce postupně ustupují terciárním tónům typickým pro velká vína – ucítíte tabák, čokoládu, kůži, sušené bylinky a jemný nádech balzamika.
-
Chuť: V ústech je víno plné, hřejivé a robustní. Třísloviny jsou výrazné, ale díky dlouhému zrání krásně ohlazené a integrované. Závěr je vytrvalý, elegantní a minerální.
Brunello Riserva je tzv. "meditační víno", které si můžete vychutnat samotné, ale exceluje především v gastronomii.
-
Maso: Ideální ke zvěřině (kančí ragú, jelení hřbet), dušeným masům a vyzrálým hovězím steakům (Bistecca alla Fiorentina).
-
Sýry: Skvěle doplňuje staré, vyzrálé sýry typu Pecorino Toscano nebo Parmigiano Reggiano.
-
Tip: Pro maximální zážitek doporučujeme láhev otevřít alespoň 1–2 hodiny před podáváním nebo ji dekantovat.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Druh vína: | Tiché víno |
| Odrůda: | Sangiovese |
| Ročník: | 2020 |
| Cukernatost: | Suché |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Poggio Nardone – tradice Brunella s respektem k terroiru Montalcina
Vinařství Poggio Nardone se nachází v lokalitě Mocali na jihozápadních svazích Montalcina, jedné z nejprestižnějších vinařských oblastí Itálie. Rodinný podnik založili v roce 1996 Tiziano a Alessandra, kteří navázali na vinařské dědictví svého dědečka – jednoho z pětadvaceti zakladatelů Consorzio del Brunello di Montalcino. Od samého počátku bylo jejich cílem vyrábět vína, která budou věrně odrážet charakter místního terroiru a tradiční styl Brunella di Montalcino.
Vinice leží v nadmořské výšce přibližně 350 až 400 metrů na galestrových a vápenitých půdách bohatých na minerální látky. Jihozápadní expozice zajišťuje ideální vyzrálost hroznů, zatímco okolní dubové lesy, korkové duby a středomořská vegetace vytvářejí přirozeně vyvážené mikroklima. Základem produkce je odrůda Sangiovese Grosso určená pro Brunello di Montalcino, doplněná o další tradiční toskánské odrůdy pěstované na vinicích v Maremmě, kde vinařství od roku 2001 rozvíjí druhou část svého hospodářství.
Filozofie Poggio Nardone stojí na přesvědčení, že kvalita vína vzniká především ve vinici. Veškeré práce probíhají s maximální péčí o jednotlivé parcely, sklizeň je prováděna ručně a hrozny jsou pečlivě selektovány. Ve sklepě se spojují tradiční postupy s moderní technologií. Fermentace probíhá v nerezových tancích a následné zrání ve velkých francouzských dubových sudech i tonneaux umožňuje vínům rozvíjet komplexnost, eleganci a dlouhověkost, aniž by byl potlačen charakter odrůdy nebo terroiru.
Portfolio vinařství tvoří Brunello di Montalcino DOCG, Brunello di Montalcino Riserva, Rosso di Montalcino, Morellino di Scansano i originální toskánská cuvée. Součástí nabídky PijemeVíno.cz je také Il Probiolo IGT Toscana, výjimečné víno spojující historické odrůdy Pugnitello a Prugnolo Gentile, které dokonale ukazuje šíři vinařského umění Poggio Nardone. Charakteristickým znakem všech vín je čistý odrůdový projev, elegance, jemná mineralita, vyzrálé třísloviny a dlouhá harmonická dochuť. Díky spojení rodinné tradice, výjimečných vinic a respektu k terroiru patří Poggio Nardone mezi nejzajímavější butiková vinařství současného Montalcina.