Cabernet Franc Sonnenberg
Bockenheimer Sonnenberg Cabernet Franc 2022 od vinařství Neiss je intenzivní, ale elegantní červené víno s tóny malin, černého rybízu, višní, bylinek a jemné papriky. Dvouleté zrání v barikových sudech mu dodalo hebké třísloviny, kořenitou hloubku a dlouhý minerální závěr.
Bockenheimer Sonnenberg Cabernet Franc 2022 pochází z jedné z výše položených vinic vinařství Neiss v severní části oblasti Pfalz. Viniční trať Sonnenberg se rozkládá vysoko nad obcí Bockenheim a její jihovýchodní orientace poskytuje hroznům dostatek slunečního svitu při zachování svěžesti typické pro zdejší chladnější klima.
Půda je tvořena vysokým podílem vápence, místy doplněného jílovitými vrstvami. Právě kombinace vápence a jílu Cabernet Francu mimořádně vyhovuje – vínu přináší pevnou strukturu, minerální napětí, výraznou aromatiku a dostatek síly pro dlouhé zrání.
Hrozny jsou selektivně sklízeny ručně a výnos ve vinici je omezen přibližně na 3 000 litrů vína z hektaru. Nízký výnos podporuje koncentraci, intenzitu a hloubku výsledného vína. Po fermentaci Cabernet Franc zraje 24 měsíců v barikových sudech.
Ve vůni se objevují maliny, višně a černý rybíz, které doplňuje typická odrůdová stopa zelené papriky, čerstvých bylinek a pepře. Postupně se rozvíjejí také tóny mokrého kamene, cedrového dřeva, kakaa a jemného kouře.
Chuť je suchá, intenzivní a šťavnatá. Červené a tmavé ovoce doprovázejí mladistvé, ale kultivované třísloviny, živá kyselinka a kořenitá bylinná linka. Barikové zrání dodává vínu hebkost a hloubku, aniž by překrývalo ovocnost a typický charakter Cabernetu Franc.
Závěr je dlouhý, kořenitý a minerální, s doznívajícími tóny rybízu, višní, pepře, bylinek a kakaa. Víno se výborně hodí k jehněčímu, hovězímu masu, zvěřině, pečené kachně nebo grilovaným pokrmům. Dobře doplní také pokrmy s bylinkami, pečenou zeleninu, houby a vyzrálé tvrdé sýry.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Weingut Neiss |
|---|---|
| Druh vína: | Tiché víno |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Odrůda: | Cabernet Franc |
| Ročník: | 2022 |
| Základní chuť: | Lesní ovoce, Kouřová, Dřevitá |
| Cukernatost: | Suché |
| Kategorie: | Červené víno |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Weingut Neiss – minerální elegance z chladného severu Falce
Vinařství Neiss sídlí v Kindenheimu na chladnějším severu německé oblasti Pfalz. Vysoko položené vinice s půdami bohatými na vápenec a téměř padesátiletými révami dávají vzniknout minerálním, přímočarým ryzlinkům a elegantním vínům z burgundských odrůd. Díky delšímu a pomalejšímu dozrávání si vína zachovávají svěží kyselinu, umírněný obsah alkoholu a zároveň výraznou chuťovou hloubku.
Rodinné vinařství vedené Axelem a Katjou Neiss klade důraz na přirozenou práci ve vinicích, ruční péči a udržitelnost. Výsledkem jsou čistá, pevně strukturovaná vína, která spojují svěží eleganci, jemnou lehkost a nezaměnitelný charakter vápencového terroiru severní Falce. Vinařství je certifikováno v programu Fair’n Green a hospodaří s ohledem na minimalizaci své uhlíkové stopy.