Degustační balíček vinařství UKAN
Objevte charakter moderní Riojy s degustačním balíčkem vinařství UKAN, který obsahuje tři jedinečné lahve: Senderos de UKAN, UKAN 2021 a UKAN 2019. Tento zvýhodněný set vám umožní poznat styl jednoho z nejzajímavějších producentů oblasti Rioja – od přístupného, elegantního vína až po komplexní a strukturované vlajkové lahve. Ideální balíček pro milovníky španělských vín, kteří chtějí porovnat různé ročníky a úrovně vinařství UKAN za výhodnější cenu než při nákupu jednotlivých lahví.
Degustační balíček vinařství UKAN přináší jedinečnou možnost poznat terroir prestižní oblasti Rioja Alavesa prostřednictvím tří charakterově odlišných vín. Balíček obsahuje vína Senderos de UKAN, UKAN 2021 a UKAN 2019, která dohromady ukazují filozofii vinařství: respekt k původu hroznů, precizní práci ve vinici a elegantní styl moderní Riojy.
Díky zvýhodněné ceně balíčku si můžete tato vína vychutnat výhodněji než při nákupu jednotlivých lahví a zároveň si udělat vlastní srovnání mezi mladším a vyzrálejším ročníkem vlajkového vína vinařství.
Vinařství UKAN – moderní interpretace klasické Riojy
Rodinné vinařství UKAN sídlí v srdci oblasti Rioja Alavesa, kde pracuje s hrozny z vysoce položených starších vinic. Projekt založili bratři Kepa a Xabi Sáenz de Samaniego, jejichž cílem je vytvářet vína, která spojují tradiční charakter regionu s moderní elegancí.
UKAN se zaměřuje především na odrůdu Tempranillo, která na vápenitých půdách Rioja Alavesa dosahuje výjimečné struktury, minerality a dlouhověkosti. Produkce vinařství je relativně malá a důraz je kladen na ruční práci ve vinicích, nízké výnosy a pečlivé zrání ve francouzských dubových sudech.
Výsledkem jsou vína s výrazným terroirovým charakterem, jemnou strukturou a velkým potenciálem zrání.
Co balíček obsahuje
Senderos de UKAN - Elegantní a přístupnější interpretace stylu vinařství UKAN. Víno nabízí aromatiku červeného ovoce, třešní a malin doplněnou o jemné tóny koření a lehkého dubu. Na patře je šťavnaté, harmonické a skvěle pitelné. Ideální víno k tapas, grilovanému masu nebo středomořské kuchyni.
UKAN 2021 - Vlajkové víno vinařství z mladšího ročníku, které ukazuje energii a svěžest moderní Riojy. Nabízí komplexní aroma tmavých bobulí, švestek, kakaa a jemných tónů vanilky z francouzských sudů. Víno má pevnou strukturu, elegantní taniny a dlouhý minerální závěr.
UKAN 2019 - vyzrálejší ročník stejného vína přináší větší hloubku a komplexitu. V aromatice se objevují tóny zralého ovoce, tabáku, cedru a jemného koření. Na patře je víno plné, strukturované a velmi harmonické, s dlouhou dochutí a potenciálem dalšího zrání.
Degustační balíček UKAN je skvělou příležitostí objevit moderní podobu jednoho z nejzajímavějších producentů oblasti Rioja a poznat, jak se liší charakter jednotlivých vín i ročníků.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
UKAN – když terroir stojí na prvním místě
Vinařství UKAN vzniklo v roce 2018 v srdci Rioja Alavesa jako rodinný projekt páté generace vinařské rodiny Eguren. Jeho zakladatel Koldo Eguren navázal na dlouholeté zkušenosti své rodiny, ale zároveň přinesl moderní pohled na vinařství založený na maximálním respektu k jednotlivým vinicím, šetrném hospodaření a precizní práci během celého procesu výroby vína. Cílem UKAN není vytvářet vína podle zavedeného stylu Rioja, ale zachytit jedinečný charakter krajiny Rioja Alavesa v každé lahvi.
Základem vinařství jsou staré vinice rozeseté v okolí měst Laguardia, Elciego, Elvillar, Lapuebla a Assa. Průměrné stáří keřů přesahuje padesát let a rostou na typických vápenito-jílových půdách, které vínům propůjčují eleganci, mineralitu a mimořádnou hloubku. Každá parcela je obhospodařována individuálně, s důrazem na nízké výnosy, ekologické vinohradnictví a ruční sklizeň do malých přepravek. Hrozny jsou pečlivě tříděny a jednotlivé vinice jsou vinifikovány samostatně, aby co nejlépe vynikl jejich vlastní charakter.
Ve sklepě navazuje stejná filozofie minimálních zásahů. Fermentace probíhá v malých dubových i betonových nádobách, využívají se tradiční postupy typické pro Rioja Alavesa včetně karbonické macerace a vína následně zrají převážně ve francouzských dubových sudech. Každá parcela je zpracována odděleně a teprve finální kupáž vytváří výsledné víno, které věrně odráží rozmanitost místních vinic. Tento přístup připomíná spíše nejprestižnější vinařství Burgundska nebo Bordeaux než klasický model velkých producentů Rioja.
Vlajkovou lodí vinařství je ikonické víno UKAN, vznikající z nejlepších parcel starých vinic odrůdy Tempranillo v okolí Laguardie. Vedle něj nabízí vinařství také Senderos de UKAN, které představuje svěží a přístupnější interpretaci Rioja Alavesa, a nově také limitované UKAN Blanco z historických výsadeb odrůdy Viura. Společným znakem všech vín je čistota projevu, elegance, precizní práce s ovocem, jemně integrované dřevo a mimořádná schopnost zrání. Vína UKAN pravidelně získávají vysoká hodnocení od předních světových kritiků a potvrzují, že i mladé vinařství může během několika let patřit mezi absolutní špičku regionu Rioja.