Degustační set Prosecco
Objevte rozdílné tváře špičkového Prosecca v degustačním balíčku vinařství BiancaVigna. Čtyři pečlivě vybraná Prosecca Superiore DOCG představují svěží a elegantní styl Brut, aromatičtější biologické víno i dvě mimořádně suchá terroirová Prosecca z prestižních poloh Rive di Soligo a Rive di Ogliano. Ideální balíček pro společnou degustaci, slavnostní příležitost i jako originální dárek pro milovníky kvalitních bublinek.
Degustační balíček BiancaVigna nabízí jedinečnou možnost porovnat čtyři vína pocházející z historické oblasti Conegliano Valdobbiadene, která představuje nejprestižnější domov odrůdy Glera. Všechna vína nesou nejvyšší italské označení původu DOCG, přesto se výrazně liší charakterem, aromatikou, suchostí i původem hroznů.
Degustaci můžete zahájit klasickým Conegliano Valdobbiadene DOCG Brut Millesimato, které zaujme jemným krémovým perlením, vůní hrušky, jablka a bílých květů a příjemnou rovnováhou mezi ovocností, svěžestí a lehkou minerální slaností. Následující Biologico DOCG Brut působí aromatičtěji, plněji a vrstevnatěji. Hrozny pocházejí z ekologicky obhospodařovaných vinic a výsledkem je energické, gastronomické Prosecco vhodné nejen k aperitivu, ale také k celému menu.
Vrchol balíčku tvoří dvě terroirová vína kategorie Rive. Toto označení je vyhrazeno Proseccům pocházejícím z konkrétních obcí či jednotlivých vymezených poloh, které mají ukázat osobitost daného místa. Obě vína jsou ve velmi suchém stylu Extra Brut a při druhotném kvašení stráví 150 dní v tlakových tancích.
Rive di Soligo pochází ze strmé vinice San Gallo položené v nadmořské výšce přibližně 380 metrů se sklonem až 70 %. V chuti je precizní, elegantní a mimořádně vyvážené, s jemným perlením, svěží kyselinou, citrusovými tóny a minerálním závěrem. Vedle odrůdy Glera obsahuje také malé množství tradičních lokálních odrůd Verdiso a Perera. Oficiální informace vinařství
Rive di Ogliano představuje odlišnou, výrazně minerální podobu Prosecca. Nabízí vůni zeleného jablka, hrušky a bergamotu doplněnou květinovými tóny a jemným dotekem aromatických bylin. V chuti je velmi suché, energické, dlouhé a precizně strukturované. Ročník 2024 získal prestižní ocenění Tre Bicchieri v průvodci Gambero Rosso. Oficiální informace vinařství
Balíček tak není pouze výběrem čtyř výborných lahví, ale také malou cestou krajinou Conegliano Valdobbiadene. Umožní poznat, jak se v Proseccu projevuje poloha vinice, složení půdy, způsob hospodaření i množství zbytkového cukru.
Balíček obsahuje
1× Rive di Soligo – Conegliano Valdobbiadene DOCG Superiore Millesimato Extra Brut
Velmi suché a elegantní Prosecco ze strmé vinice San Gallo. Jemné perlení, svěží citrusová linka, pevná kyselina a dlouhý minerální závěr.
1× Rive di Ogliano – Conegliano Valdobbiadene DOCG Superiore Millesimato Extra Brut
Precizní terroirové Prosecco s tóny jablka, hrušky, bergamotu, květin a aromatických bylin. Výrazně svěží, minerální a dlouhé.
1× Biologico Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOCG Brut Millesimato
Bio Prosecco s bohatší aromatikou, živým perlením a šťavnatým ovocným charakterem. Hrozny pocházejí z ekologicky obhospodařovaných vinic v nadmořské výšce 150 až 400 metrů.
1× Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOCG Superiore Millesimato Brut
Elegantní a univerzální Prosecco s vůní hrušky, jablka a bílých květů, krémovým perlením a vyváženou svěží chutí.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
BiancaVigna – moderní elegance z kolébky Prosecca
Vinařství BiancaVigna sídlí v Oglianu u Conegliana, v samotném srdci prestižní apelace Conegliano Valdobbiadene DOCG. Rodinný podnik založili v roce 2004 sourozenci Elena a Enrico Moschetta, kteří jako první začali samostatně zpracovávat hrozny z rodinných vinic obdělávaných již od počátku 20. století jejich dědečkem Genesiem. Enrico přinesl do vinařství více než dvacetileté zkušenosti enologa získané u předních producentů regionu, zatímco Elena využila své manažerské zkušenosti a společně vytvořili vinařství, které dnes patří mezi nejuznávanější výrobce Prosecca Superiore v Itálii.
Rodinné vinice se rozkládají na přibližně 30 hektarech mezi Coneglianem, Pieve di Soligo a Valdobbiadene. Strmé svahy, vápenité půdy a jedinečné mikroklima vytvářejí ideální podmínky pro pěstování odrůdy Glera, která zde dosahuje mimořádné aromatiky, svěžesti a elegance. BiancaVigna hospodaří výhradně na vlastních vinicích a každou parcelu obhospodařuje individuálně, aby co nejlépe zachytila rozdílný charakter jednotlivých poloh. Významnou součástí portfolia jsou také prestižní vína z označení Rive, pocházející z nejlepších historických vinic oblasti Conegliano Valdobbiadene.
Filozofie vinařství stojí na spojení respektu k tradici, moderních technologií a udržitelného hospodaření. V roce 2015 byla dokončena nová vinařská budova navržená s maximálním ohledem na krajinu i životní prostředí. Certifikace CasaClima Wine potvrzuje využívání obnovitelných zdrojů energie, recyklovaných materiálů i energeticky úsporných technologií. Součástí produkce jsou také certifikovaná ekologická Prosecca, která dokazují dlouhodobý závazek vinařství k ochraně přírody. Při výrobě šumivých vín využívá BiancaVigna moderní Charmatovu metodu, díky níž si vína zachovávají čistotu ovocného projevu, jemné perlení a mimořádnou svěžest.
Portfolio BiancaVigna zahrnuje širokou škálu vín – od svěžích Prosecco DOC přes elegantní Conegliano Valdobbiadene DOCG Millesimato až po prestižní vína z jednotlivých vinic Rive di Ogliano, Rive di Soligo nebo Rive di Collalto. Mezi vlajkové lodě vinařství patří také Brut Nature a limitované cuvée Amphora, která ukazují mimořádný potenciál oblasti Conegliano Valdobbiadene. Charakteristickým znakem všech vín BiancaVigna je jemné a dlouhotrvající perlení, vůně bílých květů, citrusů a zelených jablek, živá mineralita a dokonale vyvážená elegance. Díky spojení rodinné tradice, inovací a jedinečného terroiru patří BiancaVigna mezi nejrespektovanější producenty Prosecca Superiore a její vína pravidelně nacházejí místo na vinných lístcích michelinských restaurací i v nejlepších vinotékách po celém světě.